背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物

台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物【壹椀麻辣食務所】顛覆你對火鍋料的印象,使用天然食材全手工製作,新鮮的食材不在話下,搭配獨家研發的特調麻辣湯底,讓整碗麻辣鍋物變得豪華,讓我們趕快來瞧瞧吧!
擁有廣泛興趣的老闆,喜歡製作與外面不一樣的食物,【壹椀麻辣食務所】的鍋物與湯頭,都是老闆們自己研發製作;堅持食材的新鮮度,每天都會親自到市場挑選蔬菜,而手作鍋料更是親力親為,每份都是經老闆們的手做出來,不做過多的調味,並保持食材的原味與原型,在湯裡煮也不會搶走湯頭的風采,擁有自己的獨特性。
 
台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物店面原本是眷村老宅廢墟,經老闆們親自翻修裝潢,讓廢墟變成了充滿氣質的文藝餐飲店,從牆上油漆、每一塊磚石、植物、店內裝飾品,都是老闆們親手創造。

台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物

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店內空間小巧卻格外溫馨感,有吧檯座椅、四人座位,不論朋友聚餐或一個人用餐都相當合適。空間擺設也十分講究!陳列著復古小物、空氣鳳梨、蕨類苔球等植物,可見老闆對於植栽的熱忱與用心。

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紅湯招牌麻辣鍋
 
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內含時令蔬菜、五種手作鍋料、五種傳統鍋料、香滷鴨血豆腐、豬五花肉片,麻辣湯頭選用雞湯、牛油、辛香料去做熬煮,青花椒提煉的花椒油作為提香,並加入獨家配製的麻辣醬,麻辣醬約有20種的中藥材與印度鬼椒辣度結合,讓愛吃辣的朋友可以十分過癮。不吃辣的朋友也有雞白湯底可以選擇,想要換料也有提供客製鍋物的服務。
 
細細品嚐麻辣湯,溫順的口感能帶出麻辣湯頭的微甜與鹹香,緊接著感受到充滿穿透力的辣與麻在嘴裡蔓延擴散,充滿層次感與韻味,滿足到令人上癮,使人念念不忘。
 
台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物手工蛋餃使用特別調製的內餡,在用蛋皮捲起來,而蛋餃厚實滑嫩的外皮包覆著鮮美肉餡,ㄧ咬下就在嘴裡爆出湯汁與肉汁,嚐出蛋餃的鮮甜美味。

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台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物蝦蝦福包內餡加入了松葉蟹風味的蟹肉絲,還有一整隻蝦,一口咬下福袋,在肉餡充滿彈性的口感中,被鮮美可口的汁液灌入,能嚐到鮮美的肉餡與整隻蝦的精華。

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魚卵福包油揚的豆皮福袋包覆著滿滿魚卵,吃得到魚卵在嘴裡爆開的感覺,一口咬下超過癮。
 
台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物蝦菓子肉漿搭配澎湖的海菜,點綴了一點鮮味,還有完整的鮮蝦做裝飾,去了殼與腸泥,一口咬下立馬在嘴裡滿溢蝦的香氣,充滿彈性的蝦丸能咬出甜美肉汁,讓人一吃就愛上。

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台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物菇菇丸挑選新鮮的香菇配上豬肉漿,可以吃出整顆香菇的鮮嫩與肉漿鮮甜,厚實飽滿又多汁。

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嚴選新鮮高麗菜每一口都能聽到喀擦聲,非常地脆口與鮮甜,和麻辣湯頭一起簡直絕配。

台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物麻辣豆腐。

台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物麻辣鴨血。
 
另外手作鍋料也有一樣特色配料芋香起司福包,用新鮮的芋頭先蒸製鬆軟,加入鮮奶與糖調製,在福袋裡塞滿微鹹的奶香味重乳酪絲,是個會牽絲的鹹甜口味福袋。
 
麻辣拌麵
台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物
 
麻辣拌麵是屬於那種Q彈的粗麵條,配著特製醬料一起入口,馬上就能感受到麵條滑順口感在嘴中彈跳,醬料有著微甜蜜的滋味,並順勢帶出麻與辣的十足後勁,令人欲罷不能。

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台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物附贈的雞汁白湯。
 
雞汁白湯鮮蝦鍋
台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物鮮蝦鍋裡附有時令蔬菜、傳統鍋料、嫩凍豆腐、白蝦與白飯(可換傳統細絲粉、日式拉麵、手工粗麵、王子麵)。

白雞湯喝起來有著濃郁香醇的韻味,每一口都能感受到雞汁的甘甜精華,而白蝦有著彈牙口感,每一口都有海味與鮮甜,搭配著店家自製的嫩凍豆腐,在柔軟中帶有回彈的特殊口感,吸飽湯汁,熱熱地喝一碗,使人整個放鬆下來享受熱湯的溫暖。
 
台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物
老闆原本是上班族,在假日時因興趣自創販售手作精緻便當,在當時大受歡迎,讓原本就有創業想法的老闆決定來台中砸根,完成開一間小店的夢想,也因為喜歡植物與料理,所以把喜歡的事物都結合在這一間小店裡,「壹椀」就是因為想要為你煮一碗溫暖的湯物料理。
 
台中美食推薦|隱身城市小巷內的文藝質感麻辣鍋物夜晚別有一番氛圍。
 
壹椀 麻辣 食務所
 
店家地址:台中市西屯區上德里杏林路35號
連絡電話:0979183734
營業時間:週一 ~ 週日 16:00–23:00  (週六店休)
若分享內容有侵害您的圖片版權,請來信留言告知,我們會及時加上版權信息,若是您反對使用,本著對版權人尊重的原則,會儘速移除相關內容。聯絡信箱:[email protected]

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