背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@台中傳統上海川菜的好味道 「創意梅花篩子豬」老饕最愛點

台中傳統上海川菜的好味道 「創意梅花篩子豬」老饕最愛點〝飯吃八分飽,做事十分勤〞,八分飽源自於老闆對於上海菜及川菜的喜愛,以獨家精緻菜餚成為老饕們口耳相傳的美味!台中傳統上海川菜的好味道 「創意梅花篩子豬」老饕最愛點
八分飽餐廳位於台中草悟道旁,是以川菜及上海菜為主的中式餐廳,走入餐廳映入眼簾的是木質裝潢的氣派環境,有著古色古香的中式氛圍,還有木窗格間的包廂,搭配餐廳內提供的美味菜餚,有種穿越時空回到古代的錯覺。

台中傳統上海川菜的好味道 「創意梅花篩子豬」老饕最愛點
八分飽餐廳的菜色種類相當多樣,以平價親民的價格及美味的家常菜抓住老饕們的胃,店內嚴選新鮮食材,秉持原始食材的味道,不使用防腐劑、色素、人工味精等化學添加物,就是要堅持給顧客品嚐健康且獨特的美味。別看店內古色古香的環境就認為價位很高,其實餐點價格相當親民,除了單點的點餐方式之外,也有提供桌菜及過年、尾牙等大節日的合菜唷。

台中傳統上海川菜的好味道 「創意梅花篩子豬」老饕最愛點
烤麩無錫排

無錫排骨是本幫菜的傳統名菜,以帶骨的排骨帶入醬油、冰糖、黃酒等調味小火煨煮,讓排骨在煨煮的過程中逐漸入味,也使其煨到軟嫩,一口咬下不僅感受到醬汁的鹹甜,也瞬間讓骨頭分離,肉質軟嫩好入口。而八分飽的主廚更是對於排骨精挑細選,肉質肥瘦適中,每根大小差不多,再加入特製烤麩加入其中,提升整道菜的豐富口感,讓烤麩無錫排更有特色!

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梅花篩子豬

梅花篩子豬是主廚梁師傅的一道創意菜,因為許多客人因不吃牛無法體驗店內招牌紅酒菲力牛的魅力,而感到相當惋惜,因此梁師傅就研發出了與紅酒菲力牛口感相似的梅花篩子豬。豬肉採用台灣豬的間頭部位,每一塊都做斷經的細心處理,且經過調味醃製再放置紅酒悶煮,因此口感吃起來Q嫩有嚼勁,而紅酒的香氣熬煮入味,加上骰子豬一塊一口的大小剛剛好,細緻的料理手法難怪深受老饕們所喜愛。

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髮菜鴨

髮菜鴨是傳統大餐"九大簋"之一,也是道傳統的廣東宮廷菜,髮菜取其諧音發財,吉祥的象徵意喻濃厚,因此許多菜餚喜歡將其入菜。髮菜鴨使用台灣的菜鴨,加入干蠔、香菇、魷魚、冬蝦、大白菜、毛豆仁、金華火腿、鮑魚、髮菜等熬製4~5個小時而成,鴨肉軟嫩不柴保有鴨肉特有的口感與香氣,味道鮮美濃郁,是過年過節很喜氣的年菜唷!

【八分飽】
店家地址:台中市西區模範街9巷37號
連絡電話:04 2305 2584
營業時間:週二~日11:00 -14:00 17:00-21:00(周一公休)
粉絲專頁:bit.ly/3kBmAiG

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