背包客旅遊血清反應素 sts 是什麼@南京大牌檔,名俗味不俗

草根影響力新視野 圖文/鍾藝

南京是名副其實的美食之都,自古千萬詩歌下的南京都充斥著對南京味道的回味和讚美。比如劉宰的「肩聳乍驚雷,腮紅新出水,以薑桂椒,末熟香浮鼻。」就入木三分的刻畫了南京人很喜愛的春季最早的時鮮魚——刀魚。

在一座美食之都,其實也會有苦惱。在為數不多的踏訪日子裡,生怕自己吃漏了當地佳品,懷憾而去。南京大牌檔的老闆似乎深得遊客的這一心理,將南京的各式美食集結於此,讓人們在一家店裡就能品味遍真正的南京味道。

南京大牌檔可謂是南京最炙手可熱的餐廳,在南京的重要的商業區或者旅遊區都能見到它的蹤影。雖然店數很多,但是從每日的四點半開始,每一家南京大牌檔都會人滿為患,若你是准准踏著飯點去,只能忍飢挨餓看著別桌美食至少等待半小時之久了。

南京大牌檔,名俗味不俗

南京大牌檔,名俗味不俗

南京大牌檔的裝修風格古香古色,還帶有些許的富麗堂皇,對於很多人來說這樣的風格倒是眼前一亮,不過也有些人不喜歡那麼民國風,總覺得像千年古宅略顯壓抑。不過,裝修也只是錦上添花的事情,菜品的味道才是抓住食客喜好的唯一殺手鐧。

南京大牌檔有幾道菜是一定要試試的,不論你是喜甜還是喜咸,只要嘗過保准你愛上。

南京大牌檔,名俗味不俗

南京大牌檔,名俗味不俗

南京大牌檔的甜食是一絕,我首推的絕對是美齡粥。美齡粥,從名字就能看得出來,一定和宋美齡女士有千絲萬縷的聯繫。確實,相傳美齡粥是在宋美齡病重期間家中大廚特別為其熬制的。豆漿做粥水,淮山和米作粥料,最後輔之一枸杞,就是這碗看似混搭的粥,讓久久不想飯滋味的宋美齡食慾大開,慢慢從病痛中恢復過來。香純而不膩口,入口順滑而留香,毫不誇張的說,美齡粥是我25年歲月里喝過的最美味、最懷念的甜粥。

南京大牌檔,名俗味不俗

第二道要推薦的甜品是古法糖芋苗。這道甜品是紅糖和香芋一同協奏出的絕美舞曲,紅糖藕粉恰到好處的甜讓沉浮在其中的芋苗顯得更加有味,同時芋苗的軟糯也掌握的正是火候,既不化在湯中又使得入口之後輕輕一嚼便爛。不過這碗滋潤甜品吃多了還是會有些膩人,兩人分著吃就剛剛好。

南京大牌檔,名俗味不俗

介紹完兩道甜品,該來寫鹹味菜過過嘴了。鹽水鴨是南京的特色,在南京大牌檔哪能不嘗嘗?南京人自古就喜好吃鴨,生活在長江流域的南京人對烹制鴨子絕對有一手。南京大牌檔的鹽水鴨基本能代表南京鹽水鴨的高級別味道,肉質緊實,皮滑爽口,最重要的是鹹淡適宜,沒有絲毫鴨腥味。能讓食客吃完一份鴨子還能不膩,實屬不易。

清燉獅子頭是一道「獵奇食物「,它吸引我眼球的重要原因就是我從未吃過不是紅燒的獅子頭。清燉獅子頭的主要食材是被切成石榴粒大小的豬肋條肉,不過獅子頭本身就是肥肉會略微多一些,這樣才能不讓獅子頭結實又乾澀,失去肥腴鮮嫩的口感。調味是清燉獅子頭的點睛之筆,略微肥的豬肉搭配上清爽的湯頭再略加少量調味料,沖淡了豬肉的膩口感,極大的激發了豬肉的鮮香。原本以為只能大料烹煮的獅子頭,原來也能在清新雅緻中變得酥爛鮮嫩,令人回味。

南京大牌檔,名俗味不俗

南京大牌檔當家花旦無數,進到這裡,除了上述我提到的四道美食外,還有很多饕餮盛宴等待你品嘗,你直管放開膽子點,相信它們都不會令你失望。雖然現在南京大牌檔已是連鎖餐廳,但是品質如一。不過如果要追求好中之好,南京夫子廟的南京大牌檔便是不二選擇。

南京大牌檔,名俗味不俗 南京大牌檔,名俗味不俗

 

«  

  »

#背包客旅遊  #調味品 調味料  #韓劇資料館 ost  #便宜機票網 背包客  #血清反應素 sts  #ate 煞車油  #機票比價 背包客  #最佳愛情 ost  #布拉格戀人 ost  #台北 背包客 住  #春天華爾滋 ost  #浪漫滿屋2 ost  #韓劇情敵 ost  #刀手吳水晶 ost  #蟲師 ost  #高雄背包客旅店  #高雄背包客旅館  #血清反應素 sts 是什麼  #ate 煞車油總代理  #日本旅遊背包客  #香港背包客旅館  #台中 背包客旅店  #美極鮮湯調味品  #調味品架  #調味品英文  #美國味好美調味品  #調味品公司  #友誼是人生的調味品也是人生的止痛藥  #調味品市場  #調味品批發

相關推薦

記者楊博喻/旅遊報導駁二藝術特區大義公園前碼頭出現了一座引人注目的雙層招牌屋,閃爍霓虹孔雀燈、繽紛多彩的各式招牌在夜色中特別突出,這是「2022台灣燈會在高雄」最新亮相也具台灣味的作品「台灣夢」。高雄市副市長史哲表示,「台灣夢」的基座是過去港區管制站,拆除圍牆後遺留原地。此次在藝術家李文政改造之下,...

全文檢視 →

【POKÉ有約】以沙拉輕食為主食,老闆為了提供最新鮮的食材,除了嚴選配合的廠商之外,也特別在自家田地種植各類蔬果,就是要客人吃得健康吃得滿足,每一份生菜沙拉都充滿著老闆的用心與堅持。【POKÉ有約】老闆提及當初想開設輕食沙拉店的原因,是認為健康是我們的財富,現代人所吃的營養素材不均勻,...

全文檢視 →

記者張辰卿/彰化報導 春節旅遊首選「2022花在彰化」將於111年2月1日(大年初一)至111年2月13日(大年十三)每天上午9時至下午6時在彰化縣溪州公園重磅登場,榮登全國走春第一品牌,「花的故鄉」展開雙臂迎接走春潮,再見睽違已久的花園假期。 「2022花在彰化」今年以「樂遊農園」為主題,園內佈置...

全文檢視 →

記者 余政哲/台北 報導 玩過台灣這麼多地方,大家有想過要怎麼將自己所生長的土地介紹給外國的朋友嗎?從小耳熟能詳的景點要如何用英文表達出它的美好和精彩?在不能出國瘋玩的現在,佳瑛旅行社看到大家的需求了,全台獨家推出「南投英語遊學團」一天之內玩遍南投還能重溫出國時的全英語氛圍。 佳瑛旅行社結合了南投最...

全文檢視 →