記者黃芳祿/採訪報導
經過漫長等待,日本一蘭拉麵終在台北開店,但日本東洲的福岡總店今(15)日並沒有因為台北展店而「麵」子更為光彩,店內外沒有祝賀文字或花圈花籃,仍是一如往常24小時營業。可能是一大早人潮不多的關係,福岡總店門前只見零散用餐民眾,連總店唯一特色的一樓「屋台」用餐者也不多,不用排隊就可直接進去用餐。
採24小時營業的一蘭福岡東中洲總店位在地鐵中洲川端站,走中洲方向在1號出口從右側就可看到。
一蘭總店昨(14)晚仍是大紅燈籠高高掛。一樓的屋台、二樓味集中區還是有人排隊等候,來自台北市的李小姐説,才下飛機就迫不及待趕來吃,就是喜歡豚骨熬湯的大骨味。不過老饗建議,有尿酸者湯汁還是量力而吃。
一蘭在台北市今天閞始對外營業,李小姐在等麵來前笑著說,是有聼說啦!但還是來日本吃在地的拉麵較原汁原味。
憑票供餐,是日本一蘭開店以來營業方式。但是一蘭在台灣「入鄉隨俗」,據傳在台北開店採取吃完再買單結帳。在福岡總店前拍照的台灣客認為,還是喜愛日本當地買票用餐文化,先在販賣機上點餐、付款、取票後再進去吃麵,這樣比較像在日本吃拉麵味道。
一蘭拉麵日本當地販賣機,包括加麵、蛋、飯、肉、甜點抹茶等餐點,一律在販賣機台交易,但得先付款後才能取票,憑著餐票進到裡用餐。
排隊也是日本文化的其中一項,不會因為限量購買多少金額就可優先進去用餐,日本一蘭福岡店門口一處擺了一蘭拉麵和泡麵系列產品,還附上標價,消費者用餐後覺得帶點伴手禮回家,可以直接在店內消費。
但日本友人說,日本其它超市同樣可買到一蘭泡麵系列產品,有些店的價格不會比本店的貴,但是要注意保存期限。
進到用餐區坐定後,填寫有中文和韓文菜單寫有味道淡、麵條硬度、加蔥或加蒜等,押前方有小四方塊的「呼」後等收單,約等不到五分鐘就送上熱騰騰的拉麵,賣方拉下竹製幕簾後就可隨心用餐。
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