每個人心中都有一處麵擔秄，一碗麵記憶裡藏了多少故事，一碗銷魂的古早味道從阿公時代吃到現在，一處麵擔秄，記憶了我們從細漢到大漢的成長歲月，口味還原經典，身為台灣人不可不吃，讓我們一起呷麵配故事~~
【記者周蘭君報導】麵食，比米飯更無國界，是一種口味，更是一種文化，有著說不盡的故事，道不明的人生真諦。然舌尖是美食的前站，透過歷史、地理、民俗、風情的串聯，道出年代的多少味道，多少心事，多少悲歡離合，都是在舌尖的一伸一縮中相互觸碰，進發出了亮麗而絢爛的瑰麗色彩。「麵擔秄」傳承台灣人打拼精神、務實和嚴謹製做的達人精神，創立新的品牌印象，顛覆麵食品的印象，讓舊有的傳統麵食文化能夠以新的氣象，以現代、方便、健康的方式服務大眾。讓台灣吃麵文化幻化為藝術，將記憶中的好味道找回來，麵達人食品秉持著對古早味的堅持，提出【醬拌麵】新主張，以「醬料包」取代一般油醋包，特以「麵擔秄」為品牌，推出三種古早口味的醬拌麵，並於2018年11月1日於新光三越A4館B2舉辦產品上市及微電影發佈記者會。
麵擔秄以古早口味推出三款醬料包，依不同的口味搭配不同寬度的麵體，使醬料和麵體的口感搭配可以相得益彰，三種口味分別是「老街古早乾麵」、「將軍炸醬麵」和「老虎麻辣拌麵」。麵擔秄的「醬料包」之所以與眾不同，是因為遵循古早口味為出發點，使用多種天然辛香料滷製而成，調和大豆製成的肉燥口感，調配出古早醬料配方的「醬料包」＋「乾燥包」，絶對不同於市面上很多品牌以簡單的油醋包調味，或者強調蔥花的乾燥包。麵擔秄的麵體傳承古法，採用南部日曬手工麵條，不經過油炸，更健康，採用獨創波浪型麵體，耐久煮不易斷麵，香Q彈牙，使用於拌麵，有更能充分吸附醬汁的特點。麵擔秄在上市前舉辦上百場試吃會，累積近萬人的試吃經驗後才正式上市，口味及品質都經過消費者的認同。
麵擔秄發表了「將軍篇」的微電影，以民國38年大陸來台的老將軍為背景，訴說著在麵攤發生的感人故事，一碗麵道盡了一世的滄桑，簡單的人情味，卻是一世的情份。微電影將發表在YouTube；並將舉辦麵擔秄微電影徵稿比賽，分為「麵擔秄故事組」及「麵達人創意組」，「麵擔秄故事組」首獎5萬元,貳獎2萬元,佳作4名每名5,000元
「麵達人創意組」首獎3萬元,貳獎1萬元,佳作4名每名5,000元
徵件時間: 2018.11.1~12.31.
歡迎愛好微電影製作者或喜愛煮麵具有創意料理者報名參加，詳細簡章報名表請上麵達人官網www.numaster.com，點選＂活動訊息＂。
麵達人為關懷弱團體，上市後銷售盈餘的1%將捐贈給公益團體。並感謝扶輪社發揮愛心特別認購100箱捐贈給台灣優質生命協會，將發放給該基金會長期關懷照顧的對象。
老街古早味乾麵
老街剪影，見證著小城故事的變化，那老舊的紅磚外墻，斑駁了的小吃店招牌下的亭仔腳，開了幾世代的家傳古早麵店，扛起一家子生計和延續這條街的繁華印象，轉身的咫尺是轉身的天涯，簡單又樸實的佐料，那記憶里美味不變的調味，是濃郁而化不開的人情味！
將軍炸醬麵
以前鬥陣ㄟ一下課，不約而同聚在那漆著顯眼藍色外墻的小吃部。老爺酌著二鍋頭窸窸窣窣的嘀咕著：想當年，俺老家的....述說關於他的輝煌青春，和他從姥姥那學來的炸醬麵手藝，仿佛放不下的情感都在裡頭了。對家的思念就像那濃郁的醬料，離鄉背井能品嚐到這滋味就滿足了，村子里的人都稱他『老將軍的麵』。
老虎麻辣拌麵
記憶中，蕩鞦韆的樹，還好嗎？每日夕陽西下，安靜的麵攤開始起了變化。那誓言傳承老家四川的精神，香濃的芝麻醬麵，淋上獨門秘方煸炒的麻辣醬，看起來就像老虎身上的斑紋，讓每個吃過的人都「辣」不絕口。如今，老榕樹依舊在，但那樸實的味道確已不再了。
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