日人究極的匠人精神，往往令我們動容，但在那堅持著傳統，彷彿要讓時光凍結的懸念之下；其實他們又有著無比的冒險開拓勇氣，把新創意、新觀念、新作法注入傳統中。
在清酒業也是如此，走訪不同地區、不同風格的3間酒造，給我的唯一相同感動，就是在那傳統與創新不斷反覆拉鋸下，所以延展出來的進步軌跡。
【台北忠孝敦化】京東燒肉專門店 忠孝店 ‧每日限量6份一頭牛套餐 和牛雙人套餐必點 肉質好 口味佳 專人代烤服務 »
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芒果剉冰一圈又一圈，鋪的像小山一樣高，放上切塊芒果，再配一口奶烙，增添滑順口感，堪稱完美結合。想要有點變化，還可以試試這款獨角獸冰，紅肉火龍果加上檸檬口味，顏色超繽紛，擠上一圈鮮奶油，再撒點跳跳糖，吃一口透心涼。夏天到來碰上端午連假，天氣熱到爆，台北永康街冰品店湧現排隊人潮。工作人員手沒停過，製作芒...
打開機器，剉冰先壓緊塑型，再把中間鐵棒抽掉，倒進芋圓、花生等配料，最後淋上一大匙芋泥，舀開後芋泥餡立刻像火山泥一樣流下來，好吸晴，不過另外一款更特別。花生雪花冰堆得像山一樣高，先灑花生粉，接著重頭戲就要來了，老闆拿出一塊「豬血糕」，但其實是巧克力磅蛋糕，抹上芝麻後再放幾片香菜，這個豬血糕花生雪花冰一...
小瓦斯爐一字排開，熱鍋中倒入麵糊，煎得滋滋作響，志工媽媽手腳俐落，一塊接一塊起鍋裝袋，這塊像極台式蔥油餅的煎餅，是鹿港端午節限定美食「煎堆」。一口咬下，滿嘴麵糰香氣，邊緣焦脆，餅皮Q彈有嚼勁，味道樸實簡單，湊近一看，鹹的煎堆，灑下大把蔥花，豆芽菜，香菇、蝦米，想吃甜的同樣也有。端午節這天，在鹿港不只...
滿滿巧克力的雪花冰，一口吃到巧克力磚、巧克力脆片和綿密雪花冰，淋上上威士忌，光聞就差點醉了，苦甜滋味過後，威士忌酒香開始湧現，平衡甜膩。巧克力冰磚，通過機器變成一片片的黑色雪花，充滿可可香氣。配料也很特別，沒有常見的芋圓、湯圓，把90多趴的巧克力磚刨成一片片，外型彷彿捲心酥。雪花冰綿密，配料撒上酥脆...
