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喜歡釣魚卻不知道如何殺魚？從市場買回來的魚到底該怎麼殺呢？令人頭痛的殺魚差事，本文傳授簡單6步驟，教你輕鬆俐落處理。 【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】...
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黃魚肚子裡的魚油綜合了螃蟹、干貝、蚵仔、魷魚等味道，且魚腹旁有豐富的膠質，肉質細緻；尤其是野生黃魚，年產量不超過1公噸，根本是的夢幻魚種，也因此產量少，價錢昂貴，不過市面上還有養殖的可供選擇，也可試試。最大體長─80cm 分佈狀態─西部 季節─夏天，6-9 月 適合料理─煮湯、清蒸。因肉質細緻，不適...
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