愛吃肉的朋友有福了!尤其是即將到來的中秋烤肉BBQ，或是預計找年節禮盒的朋友們，大口前陣子與幾位格友一起去參訪這間創立於1952年的「湯瑪仕肉舖」，最開始湯瑪仕的父親是從事冰庫的工廠，因緣際會下讓老闆湯瑪仕接觸到肉品進口這個產業，進而開啟了一連串的事業體!「湯瑪仕肉舖」的工廠乾淨又環保，不僅整體打造成一座綠能工廠，搭配德國無隙縫地板，更能減少細菌的孳生!重點是他們的肉品除了品質好之外，還能有客製化的服務，要多寬、多窄、多厚、多薄都沒問題!門市更是打造成復古工業風的模樣，不僅有濃濃的木質感與美式風情，加上高貴不貴的肉品，也吸引不少饕客直接來門市選購!他們的肉品包裝上更有QR Code，掃描後輸入ID即可知道肉品的來源、產地、部位，讓人享用起來更為安心!接下來趕緊跟大家分享我們那天的參訪過程吧!
【店家資訊】
湯瑪仕肉舖(忠孝店)
地址:台北市大安區忠孝東路三段230號(距離忠孝復興站2號出口步行3分鐘)
電話:02-27735288
營業時間:11:00～21:00(除農曆春節公休外，其餘假日正常營業)
官網:http://www.thomasmeat.com.tw/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/thomasmeat/
門市資訊:請點我
線上訂購:請點我
▼「湯瑪仕肉舖」(忠孝店)就位於台北市忠孝東路三段上，是今年五月才剛開幕的門市，所以也是最新的第三代店型!
▼「湯瑪仕肉舖」最初草創於1952年，創辦人湯瑪仕當初只憑一台腳踏車就開啟了業務拓展之路，到現在已經是一間專業的進口肉品商!
▼門市走的是復古工業風的設計，採用大量木質感搭配復古的英文字體，看起來整體相當高級的Fu~不過他們的東西可是高貴不貴，算是很平易近人的價格唷!
▼店內的擺設也相當簡單，每一個冰櫃都有簡單的分區，如果第一次來的朋友也可以請店員幫忙介紹一下!
▼除了牛肉之外，也有販售其他種類的肉品、海鮮、調味料等，就是為了打造出一站式購物的概念!
▼像這一櫃就是特價區，他們常會不定期推出優惠活動，所以先來這櫃挑選就對了!
▼包裝不僅帶有濃濃的復古美式風情，透明設計更能看到牛肉的油花與品質，讓人更一目了然!
▼其中像是戰斧牛排就這麼大一隻，現在不一定要到餐廳享用，也可以來這裡採購回家料理!
▼另外這裡還有分穀飼、草飼專區，像是穀飼牛吃起來較為甜美、油花較多，也比較juicy!所以深受不少消費者喜愛~
▼草飼牛則是油花較少，有些朋友甚至甚至覺得有點草味，不過相對也有人喜愛這種不要太過油膩的口感!
▼像這款美國頂級肋眼牛排不僅是PRIME等級之外，也還有標示重量、價格、編號、有效日期、製造商資訊等，讓人享用起來更安心!
▼最特別的是他們都有提供安心履歷，只要掃瞄QR Code後，就能輸入專屬的ID身份證號碼，就能清楚的知道來源、產地與部位等履歷!
▼每一個商品上頭都有專屬的ID號碼，所以都可以輸入號碼查出履歷來源，讓人吃起來也更為放心!
▼牆上也有不少關於「湯瑪仕肉舖」的圖像，他們家的LOGO設計有一台腳踏車，也是為了紀念創辦人湯瑪仕的父親最初也是由一台腳踏車而開啟了他的事業!
▼另外最特別的是也有HALAL認證專區，這些產品都得經過中國回教協會的認證，因為回教徒不能吃豬肉，也不能含有酒精等限制，所以規定也相當嚴格!
▼這一區的商品通通都是穆斯林可以採購的，不僅沒有任何豬肉，也都有經過認證合格，所以都可以買回家放心享用!
▼另外也有牛肚，不管是切割手法還是肉品都是遵照回教協會的認證，包裝上也有認證的LOGO，所以看到都能安心購買!
▼牆面上也有最新優惠及分店資訊，有興趣的朋友也可以參考!
▼像這一區就是燉煮專區囉~有牛尾、毽子心、毽子肉、牛肋條等部位，如果想在家煮牛肉麵也沒問題唷!
▼此外還有火鍋、海鮮專區，有時候在家裡想要自己煮火鍋就很適合來這裡購買，不僅肉質好，而且都已經片好了~直接下鍋涮煮就能享用囉!他們的海鮮種類也不少，像是鮭魚、鱈魚、干貝、冰捲等通通有，冰捲更是直接解凍就能享用，真的很方便!
▼而且穀飼跟草飼雖說是同個部位，但是油花與大小都不一樣，但在這裡通通可以選擇自己喜愛的口感!還有這個極品牛肉料理包也是一絕，每盒都有牛肉湯、肉塊，只要自己加麵就是一碗香噴噴的牛肉麵囉!據說他們家的牛肉料理包之前只有在某航空公VIP室吃得到，沒想到現在也能買回家享用啦!
▼裡頭的牛肉塊還是採用澳洲穀飼牛肋條，吃起來風味十足，根本不輸外頭餐廳的牛肉麵啊!
▼他們家選用的穀飼牛大部份都是美國PRIME等級的牛肉，所以在家也能自己煎煮美味的牛排!
▼另外也有西班牙伊比利豬、羊肉絲、台灣梅花豬與骰子牛等，其中像是他們西班牙伊比利豬是吃橡實果長大的，所以等級也是最高的，吃起來肉質豐富還有微微的橡實果香氣，更是老饕的最愛啊!這裡的羊肉也是精選紐西蘭六個月以下的小羔羊，吃起來比較沒有腥羶味，肉質也較為軟嫩!
▼另外也有自家出產的牛肉乾、豬肉乾，不僅包裝精美，而且口味也很不錯唷!
▼牛肉乾有分為原味與辣味，豬肉乾則是分為蜜汁與黑胡椒杏仁，口味都調得不錯，一整個超涮嘴!
▼此外也有販售一些酒類、橄欖油、醃漬水果等，來到這裡也能一次購足唷!
▼另外他們的保冰袋更是與台灣當代藝術家聯合設計，所以不僅厚實、保冰效果好，而且也帶有濃濃的設計感!上頭的禮盒更是非常適合逢年過節送禮~看起來也超有質感的啦!
▼他們家的保冰袋提出去不僅有濃濃的美式設計風格，而且一整個好潮啊~當作購物袋也滿適合的!尤其是托特包還可以肩背，裡頭也有設計小口袋可以放置零錢包、手機等隨身物品，當作外出包也很方便!
▼「湯瑪仕肉舖」目前只有三個門市，不過除了可以來門市選購之外，也有提供線上購物的服務唷!
▼接著我們來到他們位於深坑的工廠參觀，在門口就能看到大紅顯眼的宅配車，沒想到連宅配車也設計的如此飛遜，好像在美國影集中才會看見~在路上奔跑一定也很引人注目!
▼接著我們就開始著裝準備進去參觀囉!同樣也要套上一層外衣、類似浴帽的條狀網帽、鞋套等等，接著就要依照食品從業人員的正確洗手步驟來清潔手部，我們邊看邊洗深怕漏了哪個步驟，第一次發現原來洗手有這麼多眉角啊!最外頭還有一個溫控系統，如果有異常的話會發出警告，也會變成紅色~手機也會接收到資訊，一整個相當先進啊!
▼工作人員進場前還得先消毒鞋底，參觀的朋友就不需要了!接著我們依序進入所謂的浴塵室，也就是會將身上的灰塵都吹掉，大概旋轉個一兩圈、15秒的時間就完成了，門也會打開囉!
▼裡頭有各式各樣的切肉機器，像這一區就是在把牛肉切成肉片，之後再秤重、包裝、打印價格!
▼這一區是半筋半肉，工作人員相當聚精會神的切割，所以每一塊的大小也都差不多!
▼再來這一區則是火鍋肉片區，看得我們口水直流啊!而且來到這裡才發現原來新鮮的肉是顏色較深的，原來是因為還沒跟空氣氧化的關係，等到跟空氣接觸一段時間後就會變成鮮紅色，真是長知識啦!不過與空氣接觸太久顏色也會愈來越深，所以有時候去火鍋店看到店家拿出來的肉片比較深色也不用太擔心XD
▼最後這一區則是包裝室，也是他們的重鎮啦!首先工作人員下料的時候會先將肉屑刮除，這樣採用真空包裝起來也會比較服貼精美!只能說他們真的是很龜毛呢~連小細節也不放過!
▼接著就是抽真空、包裝、切割的程序，出來就可以看見是一包一包的包裝囉!最特別的還得過金屬檢出機這一關，要確認沒有任何金屬異物才能貼標出貨，只能說他們真的超細心又厚工!
▼參觀完工廠後突然覺得有點餓了(?)沒錯，美味的試吃時間到囉!首先是吃的是他們家的牛肉乾與豬肉乾~
▼他們家的牛肉乾吃起來帶點嚼勁但不會過於韌口，原味就很好吃，香辣的辣勁很強，雖然有點辣度但還是吃得很過癮!豬肉乾則是蜜汁口味最討喜，黑胡椒杏仁口味也不錯，吃起來微微鹹香帶點回甘香甜，也算是滿耐吃的口味!
▼接著就要來試吃他們家的極品牛肉料理包囉~看得我們好心動啊!
▼料理方式也很簡單，加熱後就能享用!他們的牛肋條吃起來超級軟嫩，完全吃不出來是牛肋條的口感~還帶點微微油脂，香甜回味!湯頭鹹甜有味，還有濃濃的牛肉香氣，讓我們忍不住連喝了好幾碗，一整個超涮嘴!如果真的懶得出門的話可以買幾盒在家裡備用，就能享用一頓美味的牛肉麵大餐啦!
▼接著就要來現煎牛排啦!首先下鍋的是油花勻稱的牛小排，滋滋作響的聲音與撲鼻而來的香氣讓我們垂涎三尺啊!
▼沒想到竟然還有烙痕，真是太誘人啊!
▼煎好的牛小排看起來油油亮亮、閃閃動人，彷彿一直在跟我們招手~
▼接著下鍋的是沙朗牛排，還是嚴選沙朗中的上蓋肉，算是比較特別又稀少的部位!
▼同樣煎至油亮動人，外酥內嫩的口感最邪惡了!
▼牛小排吃起來軟嫩又多汁，香甜的肉汁在嘴裡迸開來，簡單搭配海鹽就很甜美!
▼沙朗吃起來鮮嫩多汁又帶點微微嚼勁，在嘴裡越嚼越香~簡單搭配海鹽更能提襯牛肉的鮮香甜美，讓人忍不住一口接一口停不下來啊!
▼其實外頭很多知名餐廳都是採用他們家的肉品，像是樂子餐廳也是，這天我們也一併來享用!
▼樂子的牛肉也是採用他們家的牛肉，所以懶得在家烹調的朋友也可以到餐廳來享用美味的大餐!
▼沒多久我們就點了一大桌，有各式各樣的牛肉料理與沙拉，每一道份量都不少，很適合多人分食享用!
▼肋眼牛排吃起來油香四溢，鮮嫩又多汁，嘴裡都是滿滿香甜肉汁，吃起來超過癮!紅藜沙拉也是最近很夯的一道，吃起來不僅清爽無負擔，而且有種開胃的感覺XD
▼牛肉漢堡更是邪惡到了極點，上頭還搭配洋蔥圈與特調醬料，吃起來肉質軟嫩多汁又香甜，讓人忍不住一口接一口!
▼另外還有牛肉製成的漢堡排，吃起來更為鬆軟又多汁，搭配醬料更為提味好吃!
▼基本上這裡的料理都有一定的水準，所以吸引不少饕客前來~尤其是他們家的牛肉料理搭配「湯瑪仕肉舖」的食材更是一絕，有興趣的朋友都可以來品嚐看看!
「湯瑪仕肉舖」的肉品不僅品質好，包裝精美，而且高貴不貴的價格更是讓人超心動，不管是自己享用或是送禮都非常適合!工廠更是乾淨又環保，不僅是座綠能工廠，而且清潔衛生方面也是相當注重；品質上除了有層層把關之外，更有客製化服務，不管是火鍋店還是牛排館的需求通通沒問題!最方便的除了可以到門市選購商品之外，也可以直接線上購買，只要滿3000元就能免運，真是太方便啦~推薦給大家，有興趣的朋友不妨也可以嘗試看看，或許也會跟我們一樣有意外的驚喜!
【店家資訊】
湯瑪仕肉舖(忠孝店)
地址:台北市大安區忠孝東路三段230號(距離忠孝復興站2號出口步行3分鐘)
電話:02-27735288
營業時間:11:00～21:00(除農曆春節公休外，其餘假日正常營業)
官網:http://www.thomasmeat.com.tw/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/thomasmeat/
門市資訊:請點我
線上訂購:請點我
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