最 近大口一直在網路上看到台中新開的一間燒肉定食店，一直好生火啊!沒想到前陣子大口到台中出任務時，在地朋友相約說要帶大口來去這間新開的「備長乂天日本 燒肉定食專門店」探探，大口當然一口就答應惹!「備長乂天」位於台中市西屯區福星北路上，距離逢甲夜市非常的近啊!且備長乂天顧名思義就是通通使用備長炭 下去燒烤，讓大口更加期待惹!「備長乂天」店內充滿濃濃日式風情，餐點有各種肉類定食、串燒、單點、酒類及飲品，吃飽吃巧都可以一次滿足!接下來趕緊帶大 家來去看看「備長乂天」有哪些美味料理呢!
【餐廳資訊】
備長乂天日式燒肉定食專門店
地址:台中市西屯區福星北路48號
電話:04-24526380
營業時間:17:00~00:00(週一到週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/bbqbcc/timeline
▼「備長乂天」就位於台中市西屯區福星北路上，就在逢甲夜市附近，外觀的燒肉及拉麵看起來都很厲害，感覺超有日本味的!
▼店面小小的不算大，屬於長型的店面，夜晚亮燈的招牌字還滿明顯的；門口還有準備等候區及茶水，非常大心唷!
▼走進一看，牆上大大的毛筆字揮舞的非常有味道；店內簡約的木色調裝潢也讓人覺得頗為舒適溫馨!
▼門口簡單宣示著炭烤燒肉都是使用備長炭，備長炭擁有細緻優良的質素，燃燒時火力猛烈強勁，常被日本料理店拿來燒烤食材!另外店裡也放有不少日式清酒，感覺就好像來到日本一樣!
▼ 目前只有開放一樓用餐，但因為洗手間在二樓，所以大口順道參觀了一下二樓的用餐環境，寬敞的用餐空間也是相當典雅舒適!每到用餐時間，一樓幾乎都會呈現滿 座的狀態，建議想要用餐的捧友先預約比較保險唷!除了一般用餐區也有吧台區，可以透過大片透明玻璃欣賞師傅的燒烤技術，也是相當不錯的選擇!
▼菜單，有燒豚肉定食、燒牛肉定食、燒丼飯定食、燒雞腿定食，想吃哪種肉類都沒問題；另外也有提供串燒、單點、日本酒、生啤酒、飲品等，這裡到了九點之後就會變成類似居酒屋的形式，可以點幾份串燒或單點，跟三五好友來杯啤酒也是相當愜意!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼首先上桌的是嚴選豬里肌定食(230元)，定食一律都有附上燕麥白飯、湯品、高麗菜絲及味噌醬；帶點厚度的豬里肌吃起來Q彈有致，吃進嘴裡滿嘴油香，香甜的口感讓人喜愛，沾上特調味噌醬也相當提味!一旁的龍蝦沙拉還吃得到龍蝦肉，一整個開胃又超值!
▼ 另外還有霜降豚肉、豚後腿肉、梅花豚肉、霜降牛肉等四種定食，他們家的豚肉都有一定的厚度，不同的部份吃起來油花與口感也有些許差異，但同樣厲害的都是擁 有彈牙口感以及炭燒香氣，鮮嫩度與美味度也都讓人驚艷；另外霜降牛肉也是讓大口非常喜愛的一道，吃起來香甜多汁，鮮嫩順口，連冷掉時都好吃，是道讓大口印 象深刻的一道料理!
▼ 接著上桌就是和風沙拉(80元)、雞心與雞胗(各40元)，和風沙拉裡頭有大量新鮮的生菜與蔬果，像是甜椒、洋蔥、番茄、花椰菜、蘿美生菜等，搭配微微酸 甜的和風醬吃起來非常爽脆開胃，搭配燒肉一起吃也比較不容易膩口；另外雞心與雞胗吃起來都非常入味，不會有過多的腥味或異味，口感帶有點嚼勁，讓人越嚼越 香!
▼另外這道特製滿腹牛丼定食(350元)，一上桌的時候除了滿滿一碗牛丼飯之外，還有附上左邊這個神祕類似葫蘆造型的醬料，讓大口更為好奇惹!
▼原來這個醬料是上下兩層分開的，下頭放了溫熱的水，剛好可以讓上方的醬料隔水加熱，讓醬料可以保持一定的溫度，香氣也更為迷人!
▼將這個微甜的醬料淋上牛肉及飯上，一整個香氣馬上衝上鼻頭，牛肉帶有點厚度，吃起來除了鮮嫩還帶點軟Q口感，香甜可口!
▼其實這個醬汁淋在飯上更適合不過，將牛肉捲上淋了醬汁的白飯，吃起來一整個滋味超迷人!口齒留香，讓人有意猶未盡的感覺!
▼一旁也有提供四種口味的椒鹽，搭配著吃讓肉片的味道更多元!像大口就是將起司椒鹽撒上霜降牛肉片上，吃起來多了一股起司香氣與微微鹹香，更為提味!
▼接下來這個小方塊一上桌大家都很好奇這到底是什麼?夾起來的時候幾乎快要軟化，放在肉片上又會微微融化，原來這是一種固態醬油，趁肉片還有一些溫度時夾一些放上去，就會慢慢融化，吃起來帶點鹹甜鹹甜的，就像是加了一點醬汁上去的感覺，十分特別!
▼魷魚一夜干(150元)，大部份都看過魚做成的一夜干，倒是很少看過有人拿魷魚來做一夜干的啊!讓大口很好奇滋味到底如何呢?
▼魷魚一夜干看起來有點微乾油亮，吃起來鹹香中帶點甜味，口感比一般的更有嚼勁，其實還滿特別又美味的，也非常適合當下酒菜唷!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼鯖魚(200元)，大大一片鯖魚看了讓人食指大動啊!感覺也是下酒的良伴啊!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼鯖魚吃起來肉質細緻飽滿，帶點微微油脂、鹹甜的口味讓人喜愛，吃起來肉質軟嫩，值得細細品味!
▼雞腿肉(80元)、透抽、花枝(各150元)，雞腿肉烤至微微焦香，吃起來外酥內嫩，帶有些微香甜肉汁，非常過癮!另外透抽、花枝份量皆不少，吃起來滿嘴鮮甜，Q彈的口感讓人喜愛!
▼雞翅(60元)，他們家的雞翅非常特別，將雞翅串成橫的，這樣吃起來也比較方便!雞翅烤至外皮微微酥脆，裡頭肉質細緻鮮嫩，微微鹹香非常美味!
▼接著上桌這個是極品大草蝦(500元)，看到這一隻塊頭這麼大的蝦子大家眼睛瞬間都亮了起來!他們是先將大草蝦剖半再下去燒烤，看起來就相當誘人!
▼大草蝦的肉質相當緊實有彈性，吃起來滿嘴鮮甜，一整個大大滿足啊!尤其是蝦頭的蝦膏更是不容錯過的美味，吃起來超鮮甜，是款讓人想一再吮指回味的美味!
▼斑節明蝦(200元/2尾)，明蝦個頭也不小，燒烤的時候外頭加點鹽巴讓味道更為入味!
▼特選草蝦(200元/3尾)，其實也只有比明蝦小一咪咪而已，滋味與肉質也都是一等一的美味!
▼明蝦剝開後也快跟一個手掌一樣大啊!靠近蝦頭的部位還有豐富的蝦卵，吃起來真的超鮮甜美味的!其實他們的烤功都還不錯，蝦子烤的剛剛好，肉質都沒有萎縮，簡單調味吃起來就很美味惹!
「備 長乂天」的環境充滿濃濃日式風情，木質感的裝潢非常簡約舒適，每到用餐時間幾乎都是滿座的狀況；這裡的燒肉定食都有一定水準之上，肉質豐厚飽滿，油花均 勻，鮮嫩多汁，讓人想一吃再吃；另外串燒、單點也都有不錯的表現，像是魷魚一夜干、鯖魚、極品大草蝦等都是讓大口非常難忘的美味料理，簡單調味就很美味 哩!過了九點之後，這裡就會如同居酒屋一樣，可以看到許多捧友點了幾樣串燒單點，來杯啤酒，就是一個暢快的夜晚啦!(未滿十八歲請勿飲酒)!推薦給有興趣 的捧友們，有機會不妨來「備長乂天」嘗嘗，包準會讓你回味無窮!
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備長乂天日式燒肉定食專門店
地址:台中市西屯區福星北路48號
電話:04-24526380
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