詹白容

為什麼肉會外熟內生呢? 香香酥酥的雞肉、鮮嫩多汁的豬肉,還有肥美亮麗的鮭魚。這些都是利用水島派食譜煎出來的成果。外熟內生這種常見的失敗,必有其因。   Q 煎肉的時候,為什麼常常會外熟內生呢? A 這個問題只要調整火候就可以解決了。貿然用大火煎肉的時候,外層雖然馬上就熟了,但是內層卻還在...

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2018年台北米其林指南,公布已近3個月,摘下1星的「金蓬萊遵古台菜餐廳」,人氣依舊火熱,採訪這天是平日中午,偌大的兩層樓用餐空間,座無虛席,想假日用餐,還得提前1個月預訂。探究摘星原因,精選食材、料理作工細緻是基本,另外菜色介紹能中、英、日語多聲道,讓外國客人真正吃懂台菜,最重要的是,老闆陳博璿身...

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這兒防空洞特別多,閒置空間的時間轉化,讓這些防空洞逐漸被人遺忘。 老舊的造船廠獨留廢墟,佇立基隆水畔;這些看似廢墟卻又有意思的空間,就在基隆呢。 【撰文|陳淑玲 攝影|蔡孝如.陳淑玲】 海風輕吹,基隆的午後特別慵懶,貓咪微瞇著眼在階梯上午睡,對基隆的印象如果還停留在與海為伍,那就太不瞭解基隆了。倚著...

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撰文/林佳瑩,圖片來源/shutterstock 大臺北地區交通便捷,想去的地方幾乎只要一張悠遊卡就能到達。捷運到不了的地區除了查詢公車路線之外,騎自行車是更悠閒、機動性高的玩法。讓我們從動物園出發,以深坑美食為目的地,用雙輪和雙腳擴張捷運沿線的遊玩版圖吧!   起點:動物園站 從捷運動物...

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 2018臻善美影展影展片單 類型 電影片名 出品國 片長 簡述 劇情片         1 女孩青春紀事 韓國 85 為了愛與生命,他們面對過去的悔恨 2 天才的禮物 美國 102 記住生命中美好的事物 3 寶貝老闆 美國 89 唯有愛能克服無聲...

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一、歐洲 格拉納達Granada /西班牙 13世紀時,納斯里德王朝(西班牙最後一個穆斯林王朝)第一任統治者穆罕默德一世,在內華達山脈前的麓丘上發現了一座紅岩高原。他心生一個偉大的念頭,於是往後的300 年裡,這塊露岩就被改造成了一座雄偉的宮殿城市:阿罕布拉宮(Alhambra)。 除了奇妙的工程...

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空拍機從海平面開始升空,在不到1分鐘內攀至群鳥飛翔的高度,從空中俯瞰,碧綠色的海洋被石灰岩山的峻峭環抱,海面平靜無波,只有船隻開過,在水上畫起淡淡行走痕跡,很快又隨風而逝。另一個角度,從海上欣賞菲律賓科隆的美麗山海交織景色,船家把船停泊在岸邊小港,我跟著教練下船,登上其中一座石灰岩山峰,再從山的另一...

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一說到德國,我們可能想到的就是,嚴謹,工業,汽車… 但其實,德國也有浪漫的一面, 德國的很多地方,也充滿了濃濃的童話氣息… 「German Roamers 德國漫遊者」是inst上一個專門介紹德國美景的賬號, 在上面,你會看到一個夢境一般美好的德國… &nb...

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「婆羅浮屠佛塔」(Borobudur Temple Compounds)位在印尼爪哇島的馬格朗,偉大的工藝建築被喻為世界7大奇蹟、古代東方4大遺跡,且被金氏世界紀錄認定為世界上最大的佛塔,每年皆有無數來自世界的遊客來此朝聖。雖然位在馬格朗,婆羅浮屠佛塔地理位置靠近日惹,來到日惹的旅客,大多為婆羅浮屠...

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記者萬世璉/新竹報導從高處一望而下,自然景色頓時吸引目光,想要在這裡多停留一會。這裡是新竹市的茄苳里,新竹市文化局今年在茄苳里舉辦漫遊桐花小旅行,當地導覽達人陳一郎先生帶我們走訪小旅行路線,帶大家賞桐花、看百年古厝,還有一整片的梯田。 在往下一個行程走,我們來到山邊的一戶人家,房子已有百年歷史,建物...

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