放入Q彈麵條再鋪上青菜、牛肉，最後再淋上濃郁的紅燒湯頭，這一碗在板橋飄香20年、傳承三代的紅燒牛肉麵，勇奪「2019台北市牛肉麵饗味國際大評比」冠軍。
牛肉麵冠軍得主陳家斌表示，「不管是一口湯、一口肉，甚至一口麵條，你來店裡用餐的感覺，我希望都可以讓客人感受到賓至如歸，就像在家享用自己媽媽煮的牛肉麵，這是從我阿嬤、爸爸 三代傳承下來。」
靠著用新做料理精神獲得評審青睞，第二名是「台灣一品」的番茄牛肉麵，季軍則是「牛將軍小吃店」紅燒牛肉麵。今年一共56家牛肉麵業者入圍角逐，當中還選出10家評審優選店家，獲獎還有明星老闆。
靠著媽媽傳承好味道，牛肉湯用8小時熬煮，用中央廚房控制品質，藝人邵昕的牛肉麵店還紅到國外去。這回第一次參賽就得獎。
邵昕說，「這次非常感動，也真的把媽媽當初所留下來的回憶保留下來，也把一些西式作法帶進來，讓這一道牛肉麵保存當初的傳統，也融入現在時尚的口味。」
牛肉麵評比，這回56家入圍爭出頭，評審團首次用「盲測」口味、創意與湯頭。
台灣牛肉麵產業協會理事長鄭正中說明，「把你店家所販售的牛肉麵一比一帶到我們現場來，進行做一個盲測，加熱一下就直接當下請評審他們試吃，看牛肉麵是否一樣美味。」
獲獎的有的老店傳承，也有五星級餐廳，希望讓台灣美食牛肉麵成為國內外觀光客首選，躍上國際舞台。
（民視新聞／劉俐均、吳東祐 台北報導）
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