| 也許大家對東歐料理不是那麼熟悉，OpenRice今年開始踏入斯拉夫語的領域後開始對這個區域充滿了好奇，也漸漸產生好感，所以今天帶大家來到充滿文化的東歐一窺究竟!東歐料理運用了大量香料像是辣椒，蒔蘿，酸奶等材料，下面十一道菜就為大家一一解釋囉~(原文出處) |
1. chicken paprikash
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這道傳統匈牙利菜用了紅椒，雞肉和洋蔥一起燉煮，加上辣椒粉配上雞蛋面或是一匙酸奶~味道應該是我們都可以接受的，冷冷的天最適合吃辣辣的東西了！
2. 維也納炸肉排Wiener Schnitzel
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不是只有日本有豬排喔!編編今年暑假去維也納的時候有吃到!這道菜在奧匈捷都很有名，作法就是一般的肉排囉，有豬肉，或是雞肉等等
3. 豬肉腰肉加上洋蔥，蘋果和白菜
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豬肉和白菜的組合在東歐菜系中是很常見的，感覺吃的蠻合台灣人的胃口ㄟ。
4. 匈牙利蘑菇湯
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東歐人非常喜歡蘑菇料理，這道經典菜包含了蒔蘿，辣椒粉和牛肉高湯，再加上一點酸奶，好好奇他的味道喔~多了辣椒粉不知道喝起來如何？
5. Beef Goulash牛肉匈牙利湯
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匈牙利和奧地利對Goulash湯的定義不太一樣，但是這道菜是從匈牙利發源的，當地的牧人會用大釜閣火熬煮牛肉湯，奧地利人則是用燉的，像是上面這張圖這樣，再配上spatzle(德國麵疙瘩)和麵條來吃。看到這裡有沒有覺得東歐人吃的真的和我們比較像?(除了牛肉部分)
6. 烤高麗菜捲
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在匈牙利，斯洛伐克或是波蘭都可以找到各種版本的高麗菜捲，傳統作法是填入比例平衡的高麗菜葉，絞肉(豬或牛)還有飯。接著用番茄汁慢慢燉煮就完成啦!
7. 匈牙利蘋果湯
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基底為馬鈴薯湯，一樣加上辣椒粉，酸奶和芹菜，粉粉的好可愛!
8. 波蘭餃子Pierogies
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在波蘭，斯洛伐克，匈牙利，羅馬尼亞或烏克蘭都可以看到這道菜。有甜的或鹹的口味，可以包起司和洋蔥，恩，感覺蠻特別的，吃餃子就想要吃到肉啊？
9. Beef Stroganoff俄羅斯酸奶牛肉
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這個有名的俄羅斯菜是用側腹牛肉和洋菇一起煮，還有別忘了剛剛一直提到的!---酸奶!
10. 波蘭餃子加上酸菜(Sauerkraut)，波蘭香腸(Kielbasa)和洋蔥
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剛剛介紹過的餃子配上這些食材感覺超好吃的!方便做又好吃！
11. Borscht羅宋湯
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其實羅宋湯加入番茄是錯誤的做法喔!會紅紅的是因為加入了甜菜根!
看了那麼多，大家有沒有感覺到東歐菜用了很多1.酸奶2.辣椒粉3.牛肉，好像滿適合台灣人的胃呢!下次不妨在家試試看吧!
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