10分鐘速成煮粥法！超簡單方便，而且煮出來的粥又滑又綿稠，超級好吃！尤其上班族早上時間不夠，不吃早飯又不好。趕快來學學吧！
(圖片翻攝自toutiao)
做法：
第一步：將大米淘洗乾淨，略放些水將大米浸漲；
第二步：將大米連同盛大米的碗一同放入冰箱冷凍，直至將大米完全凍住；
第三步：需要煮粥時將凍住的大米取出，放入煮粥的鍋中，並倒入適量的清水，開大火煮10分鐘，即可。
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用以上的方法煮了10分鐘，這個時候米粒已經完全開花，如果熄火後蓋著蓋子再燜10分鐘，完全是又綿又滑的粥。
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喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來10分鐘就煮好了，十分方便省時！
原理是什麼呢？
它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒就會變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成煳狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥，而且並不影響粥的營養價值。
via toutiao
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