洛神花具有護肝效果，有助消化道吸收、活血、清熱及消積。洛神漬用冰糖來做，對身體更健康；醃漬好的洛神很有脆度，酸酸甜甜的醬汁還能拿來入菜泡茶。
材料
洛神花10斤、冰糖4斤、水適量。
做法
1.將洛神花洗淨，泡水一天備用。
2.泡過水的洛神花汆燙，過水殺菁，撈起散熱。
3.待完全涼之後，加冰糖4斤一起拌，一天拌個三、四次（或兩、三個小時拌一次），最後放入乾淨的玻璃罐保存。
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