背包客旅遊博多拉麵 市民大道店＠逢甲平價博多美味！招牌「乾拌麵」濃濃蛋黃混搭誘人赤味噌

「麵參ㄘ」原是位於逢甲夜市的知名攤販，現在店面則隱身在台灣大道三段上，如果不仔細看，就會錯過這間美味拉麵店。

「麵參ㄘ」的拉麵是選用日本鳥越製粉的手工日曬麵，至於什麼是手工日曬麵？它本身是機器製麵，而手工部分是指每半小時就翻面一次，此種日曬方式製成的生麵會完整的呈現麵粉的小麥香，使口感更豐富。

赤味噌也是「麵參ㄘ」主要必嘗的特色之一，赤味噌即紅味噌，它們的赤味噌選用在日本博多已經連續八年獲得當地味噌大賞冠軍。整間店從麵到湯底都是精心挑選，經過無數次的比較與選擇才有今天的美味。

赤味噌的湯頭喝起來比一般的白味噌更濃郁，看起來紅紅的以為會很辣，其實不會，紅紅的是因為赤味噌，也因為如讓湯頭是更入味、濃郁。

店內餐點雖不多，但每個都是料多味美又平價，可以說是經濟實惠的良心店鋪，今天跟大家介紹店內必吃的餐點。

「麵參ㄘ」主推原味日本乾拌麵，日本乾拌麵是台日口味的集合，台式炸醬搭配日式赤味噌，別有一番新風味，再搭配溫泉蛋使麵口感更滑順，真是畫龍點睛。

赤味噌與炸醬的搭配使麵本身更有層次。

配菜又給的大方，還附上紫菜貢丸湯，一碗湯搭配日本乾拌麵，只能說這組合太貼心。

老闆也為我們推薦熾燒蔬食赤湯味噌拉麵，這是赤湯味噌拉麵的升級版。

店內豬肉都是選用當天的溫體豬肉，絕不使用冷凍豬肉。

經過熾燒的豬肉帶有一股焦香味，也可以將太肥的部分把油逼出來，烤過的豬肉再浸泡自製滷汁，讓叉燒除了焦香外更具醬汁的層次感。

升級版多了熾燒叉燒、娃娃菜、杏鮑菇、地瓜葉、南瓜和金針菇。赤湯的口感，讓整碗麵與所有的配料，更入味。

絲瓜鮮肉湯包，湯包本身有干貝泥、鮮肉、絲瓜塊。

湯包一口咬下，要小心被熱騰騰的湯汁燙到，但是干貝與絲瓜的鮮甜馬上展露無遺。清爽口感讓人難以忘懷。
店內還有貼心飲品，富含營養的奇亞籽，是個不會讓人有負擔的飲料，吃了還有些許飽足感，只能說老闆選擇這款飲品，真的是超暖心。


強棒拉麵，是店內的新產品，限定時間供應（星期三、星期日），目前尚未出現於菜單上，可以說是隱藏美食。

強棒拉麵也是含有多種青菜、熾燒叉燒與糖心蛋，獨特秘方還有道地咖哩粉，喝一口湯，配上滿滿的料，格外滿足。

店內還有個小特色，老闆挑選的碗都是骨瓷，為的是讓客人可以吃到熱乎乎的拉麵，為什麼選擇骨瓷呢？因為陶瓷本身在冬天時比較會吸收冷分子，麵放到陶瓷碗裡很快就冷掉，而骨瓷呢，就比較不會有降溫這問題。最重要的是，店裡的品項價錢都是很親民的，想要用平價的金額嚐道地博多拉麵，「麵參ㄘ」是你的好選。