近年來台灣掀起了一股抹茶熱，好像跟抹茶有關的東西就會熱賣，而這陣子更是掀起「漸層飲料」的風潮，色澤美再加上限量的手法，造成一股不小的熱潮，而這股抹茶熱也從飲料延伸到湯圓，有別於以往的傳統口味，食品商推出抹茶口味的湯圓更是讓自稱「抹茶控」的人們四處搶購。
但是你確定你吃到的是真的抹茶嗎？
抹茶的原料的確來自於綠茶，但抹茶並不等於綠茶，一般來說，綠茶大多是指一種茶葉或把茶葉磨成粉；而抹茶則是用天然石墨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶，並且是調和多種茶葉找出最適合的味道。
在市面上看到把茶葉磨成粉的都只是綠茶粉而非抹茶，但很神奇的就是台灣人只要看到有日文字的包裝，或是看到上面寫著「抹茶」就會很買單，殊不知自己買的很有可能根本不是真正的抹茶。
其實仔細看成分會發現有些抹茶商品的標示是寫著「綠茶粉」，但根據《東森新聞雲》，衛褔部食藥署表示，抹茶粉與綠茶粉的原料皆為「綠茶」，只是製程上不同，所以用綠茶粉掛抹茶名，並不違背《食安法》。
真正的抹茶粉需要細膩深厚的功夫才做得出來，不只是能做出抹茶味道的師傅在社會上擁有極高地位，好的抹茶粉也是要價不菲，跟綠茶相比，價差可以到20倍以上。
所以在台灣要喝到真正的抹茶並不是那麼容易，不過還是可以從一些細節判斷綠茶與抹茶，像是顏色上，抹茶偏深綠或墨綠色，綠茶粉則為草綠色。
但抹茶與綠茶的口感還是容易令人混淆，業者不該為了銷售而去鑽食安法的漏洞，賣的是綠茶粉就不要寫抹茶粉，以免有掛羊頭賣狗肉之嫌。
« 結合中西創意！手工特製的「紅藜披蕯」也太特別了！還有8款從北到南各地首選的地方物產披蕯口味...看到口水直流！
#美食之旅 #now in 電台 #now in #win 8平板 #win 8最新筆電 #win 8筆電推薦 #win 8筆電 #win 8電腦 #win 8 pad #win 8平板電腦 #win 8平版 #win 7 光碟機 #win 7 硬碟 #win 7 麥克風 #win 7 記憶體 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #now in 電台網址 #now in 電台 聊天 #now in廣播 #now in 音樂讓你說 #win 8 平板電腦 #win7光碟機 #win 7 硬碟分割 #win7硬碟 #win 7 記憶體釋放 #win 7 記憶體需求 #win 7 滑鼠設定 #win 7 下載bt #win 7下載點
