員林名產謝米糕宣布熄燈讓所有死忠粉絲哀聲連連，不過彰化還是有多家好吃的米糕，像是在地人私藏的「蕭米糕」，不說外地人永遠找不到；還有名氣筆直向上竄的「鳳山宋米糕」以及彰化市內生意超好的「蔡米糕」，唯有彰化才吃得到的美味總是吸引饕客們聞香而來。
彰化的米糕和一般印象中常聽到的筒仔米糕不同，外表看起來像是糯米版的肉燥飯。彰化市的「蔡米糕」」是當地名氣甚高的米糕老店，幾乎所有常客都會來一碗米糕加肉羹湯，宛如套餐般的組合也顯現出這裡米糕和肉羹有多受歡迎。淋上一匙肉燥的米糕看起來油油亮亮，讓人口水直流，蒸煮後的糯米完美地裹上一層不會過於油膩的滷汁，讓每一口都吃得到糯米的香Q和滷汁的鹹香；手工自製的肉羹相當紮實，湯裡的蔬菜包含筍絲、白菜和紅白蘿蔔種類豐富，跟米糕一起吃讓大食量的人也能吃得好滿足。
網路上詢問度超高的「曉陽路米糕」就是指在當地開店多年的「鳳山宋米糕」。老闆雖為彰化人，卻跑到鳳山去學習米糕製作方法，因此這裡的米糕有別於彰化傳統口味，多了一點台南特有的香甜。米糕除了淋上肉燥外，還加了一些魚酥，讓整碗米糕吃起號味道更豐富多元，粒粒分明的糯米遇上濃郁的滷肉汁，不但不會死鹹，糯米的米香更和滷汁完全融合，每嚼一口都感受到米糕特有的香Q甜。
和謝米糕同樣開在員林的「蕭米糕」是在地人的私藏美食，店面就在熱鬧的第一市場外，不少去晚上嘴巴有點饞的人會特地跑來這裡吃一碗米糕跟肉羹填填肚子。蕭米糕外表看起來很沒有味道，但送入口以後才吃的到那越嚼越香的功夫精髓，還有恰到好處的肉燥鮮味，每一口都吃到得滿嘴的幸福味。
【延伸資訊】
蔡米糕
地址：彰化縣彰化市大埔路380號
鳳山宋米糕
地址：彰化縣彰化市曉陽路46號
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