背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@花蓮美食│日式傳統吃法納豆飯 貓飯、道地關東煮美味暖心

花蓮美食│日式傳統吃法納豆飯 貓飯 道地關東煮美味暖心花蓮市有間充滿日式居酒屋風格的店鋪【一所懸命小料理】,就位在東大門夜市附近,是一間以職人精神做出美味料理的小店面。貓飯花蓮美食│日式傳統吃法納豆飯 貓飯 道地關東煮美味暖心
花蓮美食│日式傳統吃法納豆飯 貓飯 道地關東煮美味暖心
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【一所懸命小料理】位在花蓮市,離東大門夜市步程5分鐘的距離而已,是一間充滿日式居酒屋風格的小店,店內的裝潢與擺設都很日本風,有如來到戰國時代的日本一樣,有著濃厚的日本味,而老闆本人就很有性格,有著如日本職人的莊嚴感,不過坐在吧檯前還是能感受到老闆的親切。而【一所懸命小料理】沒有紙本菜單,所有的菜色都掛在牆上,或是在關東煮區旁邊的檯子也有手寫菜餚,非常有特色。

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花蓮美食│日式傳統吃法納豆飯 貓飯 道地關東煮美味暖心關東煮

關東煮的湯頭是用大量蔬果、柴魚、昆布熬製的高湯,湯頭清爽甘醇,非常好喝;而選料也很豐富,搭配各種新鮮蔬菜和火鍋料,而且火鍋料都是從日本運來的,吃得到最道地的關東煮風味,不用沾醬就很好吃,不過也可以嚐嚐老闆自製的關東煮醬,沾著吃一樣清爽好吃。

花蓮美食│日式傳統吃法納豆飯 貓飯 道地關東煮美味暖心納豆飯

這款納豆飯在花蓮只有【一所懸命小料理】才有!使用新鮮的有機生雞蛋與日本北海道納豆,生雞蛋與納豆完美搭配,而飯的口感因為納豆變得更滑順好吃,微微蛋香加上納豆的豆香,讓人一口接一口停不下來。

花蓮美食│日式傳統吃法納豆飯 貓飯 道地關東煮美味暖心貓飯,飯上加入柴魚跟有機的生雞蛋,再加上老闆的獨門配方,拌在一起吃非常順口。 

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花蓮美食│日式傳統吃法納豆飯 貓飯 道地關東煮美味暖心原汁牛肉麵用醬汁跟祕製滷包燉煮的尼加拉瓜牛肉,牛肉鮮嫩多汁,湯頭用牛肉高湯跟關東煮高湯結合, 清爽不油膩。

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「一所懸命」的店名非常特別,才知道其源自日本中世紀時期,武士在受封領土後,就要將生命寄託在自己的領地,全力經營,地失則人亡,有如老闆對於料理的精神一樣!因此店內選用的食材都有著老闆自己的堅持,使用花蓮的玉溪米、讚岐的烏龍麵、北海道的納豆、尼加拉瓜的牛肉和有機蔬菜雞蛋,把最極致的美味合併在料理中,才能有最美好的滋味。來到花蓮市,除了逛逛東大門夜市外,你可以有別的選擇,選擇來到【一所懸命小料理】,坐下來品嚐老闆用心製作的料理吧!

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一所懸命小料理
店家地址:花蓮縣花蓮市南京街231號
店家電話:0977719179
營業時間:18:00-24:00(周三公休)
粉絲專頁:https://bit.ly/3rbMhKE

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