繼上次成功做出【手工香醇布朗尼】酥脆的表皮搭配綿密紮實的口感後~
提升了食材的等級~~分別加了Baileys奶酒以及頂級雀巢義式濃縮咖啡!!!
廢話不多說了....快跟大家分享我的【Baileys奶酒布朗尼伴隨著頂級雀巢義式espresso咖啡香氣】食譜
製作份量:烤盤長寬26X20,厚度約五公分 烹飪時間:35分鐘
準備食材:
無鹽奶油115g
苦甜巧克力228g
白砂糖125g
紅砂糖50g
蛋3顆
香草精1 TEASPOON
中筋麵粉80g
可可粉11g
鹽1/4teaspoon
濃縮咖啡速溶粉2.5 tbs
Baileys(貝禮詩奶酒)45ml
步驟:
1. 中火侯隔水加熱融化奶油及228g巧克力,持續攪拌大約5分鐘後移至更大的攪拌盆,靜放置10分鐘
2.烤箱預熱180度C / 15分鐘,將鋁鉑紙放置烤盤內（不需將烤盤放置烤箱）
3.將白砂糖跟紅砂糖加入冷卻的巧克力奶油均勻攪拌後
4.依序加入蛋,香草精,麵粉(記得過篩),可可粉,鹽巴+濃縮咖啡速溶粉r+Baileys(45ml分兩次依序加入)持續攪拌直到每個食材都均勻混合
5.將麵糊倒進事先準備好的烤盤,放進烤箱約35分鐘,或是直到布朗尼邊緣開始脫離烤盤
(烤至30分鐘後就要開始注意摟!因為每個人家裡的烤箱大小都不同)
*等布朗尼完全冷卻後,將布朗尼隨著鋁鉑紙拿出放置烤架上,切塊就完成摟
最後在布朗尼表層輕輕灑上一層薄薄的雪白糖霜,就像雪花紛飛的耶誕場景~
是不是很讚呢!!!!
沒有什麼比的上親手製作的禮物還要更讚了!!!
致不下廚的朋友們,給男友一個意外的聖誕驚喜吧!
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