麵包師將錐子型煙囪捲放進烤架，10分鐘後出爐，接著要製作內陷。先後加入北海道草莓卡士達醬、生乳卡士達醬，最後再淋上草莓醬，煙囪捲就大功高成。
這是源自捷克當地的平民小吃，貌似冰淇淋的煙囪捲，咬一口嘴裡散發濃郁的奶香味，這是曾經獲得義大利最高廚師榮譽的簡子凱，創業代表作！
烘焙總監簡子凱表示，「依當地捷克煙囪捲的話，他們習慣用肉桂糖，那因為華人對肉桂還是稍微排斥，那變說我們把蜂蜜放進去、焦糖葡萄放進去。」
除了有現做煙囪捲，簡子凱拿出許多歐美口味，像是夏威夷酥餅，熱狗堡，松露麵包等，主要鎖定都會區白領上班族。
餐飲集團董事長王耀輝表示，「麵包精緻比較小巧一點，比較符合都會人飲食習慣，台北市是集團烘焙品牌第一家店，未來持續會在北部地區展店。」
看準台灣人愛吃麵包，一年的麵包商機超過1000億元，金牌廚師和上櫃公司攜手合作，就看消費者對新口味的接受程度。
（民視新聞／簡辰丞、郭文海 台北報導）
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