▲店家想給予顧客品嚐美食之餘，同時還有享用到皇家精緻餐具的尊榮。
▲鍋器遠洋送至【川唐】，一字排開擺在桌上，景泰藍藝術映入眼簾，十分高貴精美。要配上這麼精緻的鍋器與餐具，身為主角的「火鍋」當然得更有實力！【川唐】主打「川味」火鍋，偏向”麻辣分明”的口味。有單鍋&鴛鴦鍋，一律採共鍋制，很適合多人前往享用，可以單點很多品項共同分享，吃好吃滿！但若人數少的話也有套餐組合能選擇唷～
共有4款湯頭可以選擇，人氣經典川湯、招牌延禧羊肉鍋、川唐麻辣鍋、泡椒翡翠魚。皆由店家自行研發與熬煮，毫無添加味精與雞粉，加湯也一律採用「原湯」，保證第一口到最後一口都是原汁原味！
人氣經典川湯&招牌延禧羊肉鍋
「人氣經典川湯」是四種湯頭內唯一不會辣的，用中藥材熬煮，以豬肚、豬大骨、烏骨雞為湯頭基底，添加些許胡椒的辣與花椒的香，增加湯頭的風味。
而「人氣經典川湯」一定都會搭配烏雞捲、豬肚、蛤蜊，使得湯頭更加溫潤爽口與鮮甜。
▲【川唐】特色肉品「烏雞捲」，僅此這裡有！老闆娘親自研發製作，嚴選品質優良的新鮮烏骨雞，採用腿肉及胸肉的部份，捲成肉捲後再切片。建議涮20秒為最佳風味，那口感入口即化，鮮嫩不已。「招牌延禧羊肉鍋」為店內強力主打湯頭，為獨家中草藥秘方特製改良後的紅燒湯頭，採用的是高品質前羊腱肉熬煮，比例與火侯控制很的完整，不會像外頭的羊肉爐一樣會有超濃厚的羊騷味，甚至連不敢吃/不吃羊的朋友都可以接受！
▲「羊腱肉」真的很驚艷！有嚼勁帶點筋，口感很像牛腩肉質，完全顛覆了一般對羊肉的想像，全新、獨一無二的羊肉爐體驗，很值得嘗試一番！川唐麻辣鍋&泡椒翡翠魚
愛吃辣的朋友照過來！「川唐麻辣鍋」絕對合你胃口！是屬於「清油」麻辣鍋，採用數十種中藥材+獨製辣醬+純植物的菜籽油熬製，是一種全新的健康麻辣鍋，不吃牛的朋友也能放心食用。
▲以88元即可享用麻辣鴨血與豆腐無限供應，根本超划算的啦！
▲店家很用心呢！為了不讓香料那些漂浮在鍋上，特地在鍋具中區隔開。假如說想調整辣度的話，也能告知店家唷。這一鍋超勁爆！「泡椒翡翠魚」改良經典川菜「泡椒魚」，用台灣酸菜與中國青花椒結合，酸辣互相中和，是台灣少見的火鍋口味，想吃多辣都可以。而別看這鍋上一層油會不健康，這可是獨特烹調技法製成，是屬於一道健康養身的湯底，開胃的酸菜與酸筍也可以無限續用，非常適合夏天品嘗哦。
▲雖然屬於辣湯頭，但偏向清淡湯，所以會固定搭配魚片，提升湯底的甜味。
▲魚片有龍膽石斑、鱘龍魚、鯛魚，無刺的肉質稍微煮過後，魚肉化在嘴裡非常細嫩鮮美。看完四大湯頭後，配料部分當然也不可錯過囉！
肉品、海鮮、單品、菇類、蔬菜任大家選擇與搭配！想吃什麼就盡情點吧～
《肉品》
來【川唐】除了必點「烏雞捲」，「伊比利嫩里肌」也是一大特色肉品喔！在外頭常見的都是伊比利梅花豬，但店家特別選用為運動較少的部位，口感較嫩，涮20秒稍微變粉嫩色為最佳，肉質有淡淡的甜味且不柴。
而「雪花牛」為牛胸腹部位，擁有50%~60%油花，比霜降肥嫩，肉質鮮嫩而不油膩。
超愛吃辣的朋友必點！「椒麻牛舌」用特製辣醬醃製後抹上辣粉，再放入麻辣鍋內，那嗆辣滋味竄進嘴中，保證讓你們辣的超過癮！
即將推出的新品搶先看！在火鍋上出現串燒！屬於沙朗牛的「惡魔牛肉」，無論包裹著哪款蔬菜都很速配。大家一同來期待一下這一道新品項吧！
《海鮮》
這一道真的超「蝦」的！用草蝦仁、花枝、蝦仁漿製作的「手工超蝦蝦仁滑」，光是那一尾草蝦蝦仁就很可以，大尾又Q彈，放入鍋內煮後更鮮甜美味！
海鮮絕對不可錯過這一項明星商品！由日本空運來台的蛋製豆腐，以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等精製而成「日本蟹黃豆腐」，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的模樣光看就好療癒，入嘴後那蟹黃香氣從嘴裡散開，非常軟嫩及香濃。
《單品》
「限量水晶餃」：為外皮Q彈的台中清水三角圓，包覆著油蔥爆香過的豬肉餡，不可煮太久，否則容易化掉。
「清水鹹湯圓」：裡頭為豬肉餡，建議放入麻辣或羊肉煮，吸飽湯汁後更對味。
「獨家限量藕丸」：店家用豬攪肉+蓮藕泥製作，單純裹太白粉下去油炸成型，煮到外皮些許軟爛且吸飽湯汁，蓮藕香氣會更加明顯。
「豆枝片」為偏日式作法的炸豆皮，比傳統豆皮味道來的淡，故適合放入口味較重的湯頭內煮。
有別於外頭常見的「麻辣炸蛋」，【川唐】是使用鳥蛋，油炸後浸泡在辣醬內，份量很多，可以多人共同分享。
《蔬菜》
別以為這是一個很普通的蔬菜盤！「川唐鍋三品」可是店家精心挑選的哦！除了麻辣湯頭，其餘都會附。
而裡頭的菇類與丸餃會固定，葉菜類則是用天然健康有機的”水耕蔬菜”，視為生食等級。由農莊精心挑選與配送，雖然每日不固定，但保證無論是哪一款都不會有草味、土味。
《主食》
哇！火鍋店的主食選項中竟然有饅頭耶！【川唐】把中國人喜愛用饅頭配菜、配鍋引進店內，用手工鮮奶饅頭為主體，白饅頭+炸饅頭呈現出「鴛鴦饅頭」。
尤其是炸饅頭，火侯控制的很好，酥酥脆脆的沾上煉乳，這滋味實在是令人回味無窮。”中式傳統點心”真不是蓋的，大人小孩都非常喜歡呢。
《飲品&甜點》
吃麻辣鍋基本組合就是它～滿口都是辣時，這時候來一杯解膩又降火的「烏梅汁」最剛好啦！
而飯後之餘甜點也一定要來一下！店家自熬的「銀耳蓮子羹」，由銀耳+蓮子+桂圓+紅棗悶煮，單純加糖提味，剛煮好呈現膠狀時再添加白開水稀釋，份量很多且又養身，是一碗毫無負擔的甜品。
火鍋控、麻辣控的各位，想來點不一樣的鍋物體驗嗎？那就來【川唐。景泰藍銅火鍋】，享受古代宮廷的服務與美味吧！最重要的還有一點…竟然有「宵夜場」！根本讓夜貓子的朋友也有福啦～
▲【川唐。景泰藍銅火鍋】日夜擁有不一樣的感覺。
▲店內座位數很多，共有2樓，很適合團體聚會使用。【川唐。景泰藍銅火鍋】
地址：台中市西屯區黎明路三段219號
電話：0427068099
營業時間：11:30～04:00
粉絲專頁：http://bit.ly/2U9VJtK
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