宜蘭當地特色小吃多樣化，特別是穿梭各條巷弄間的古早味小吃，光是以肉羹聞名的店家就很多，口味及風味都不盡相同。而今天探訪的是，宜蘭當地人無人不知曉，甚至是從小吃到大的太祖羹店。宜蘭的肉羹店非常多樣化，也是許多外地客到宜蘭必吃清單之一，更有宜蘭當地人列出宜蘭三日遊行程，以探訪肉羹美食系列為主，吃遍宜蘭大大小小的肉羹店清單！從最早的北門蒜味肉羹、第一肉羹、泰山肉羹、羅東林場肉焿、羅東肉羹番、羅東市場肉羹老店、成功國小正門對面的肉羹慶、博愛醫院旁的市場口。本次帶各位來到宜蘭人無人不知曉的羹店！肯定是伴隨宜蘭人記憶中的經典美食，因為宜蘭由北至南各處皆能看到它的分店，當想不到要吃什麼時，腦海中會出現的首選就是它！太祖魷魚羹店！
今天探訪的分店位於羅東竹林，從純精路加油站中間進來，直走後711正旁邊即可抵達。此處鄰於大洲與羅東交界處，另一處可以通往三星方向，若羅東鎮上玩透的你，建議享用餐點後可以直接前往三星遊覽、清水地熱，以及近期熱門的梅花鹿觀光園區晃晃唷！
從民國92年開業至今，即將邁入二十年。販售品項非常多樣化，魷魚羹、肉羹類，快炒系列、粥、湯品，小菜系列也是必點品項，可說是應有盡有呢！
「太祖魷魚羹－羅東竹林店」店內用餐空間非常大，共有十桌，三大圓桌、七張四人桌，約可容納60位左右用餐人數。
「太祖魷魚羹」招牌是羹類系列，兩大種類為肉羹及魷魚羹，湯底部分是以沙茶製作，讓湯頭同時擁有沙茶及柴魚的風味，最後在以九層塔提味，喜歡沙茶風味的羹類絕對不可錯過！
經過秤重計算過重量，以固定的重量搭配羹的湯頭，始能造就完美比例的一碗！
麵體部分除了油麵之外，還有白麵可以選擇，也就是常見的陽春麵條。此外，米粉、飯、冬粉、粿仔也都是可以更換的內容！
肉絲蛋炒飯
快炒系列也是過去常見的選項呢！此為老闆自行研發並增加的品項之一，更有部落客曾說他們是被羹店耽誤的炒飯專賣店呢（誤）！當然若想吃炒麵或炒粿仔，也都可以在菜單上點選得到！
身為宜蘭饕客，吃小吃必需搭配的是涼拌小菜、滷盤系列，本次店家推薦的有小魚乾花生、在地鴨賞、土豆盤、蕨類（辣椒為配色需求，是不會辣的），還有嘴邊肉及必須搭配的沾醬，一次都必須點上！
店家自製的小菜，大部分都為自行研發製作，老闆推出的特色小吃有鴨掌、小黃瓜、台灣鯛魚皮、涼拌腸子跟金針菇系列。都是不會辣的品項，雖然不會辣，但搭配起來也是非常夠味呢。
太祖魷魚羹-羅東竹林店營業時間從上午十點至晚上八點、全年無休，若有機會經過此處，千萬別把錯過這家古早味肉羹店！！
【太祖魷魚羹-羅東竹林店】
地址：宜蘭縣羅東鎮竹林里復興路二段269號１樓
電話：039512428
營業時間：週一至週日 10:00—20:00
停車資訊：店家門口、路邊停車
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