家常菜食譜台中下午茶推薦@純日式風味的悠閒下午茶【抹茶甜納豆蜂蜜蛋糕】

立方體的【抹茶甜納豆蜂蜜蛋糕】除了造型可愛外,也便利於包裝入盒,適合當成伴手禮贈送喔!若在製作份量上可一次多做一些,也非常適合在舉辦派對時與大家一起分享,當成下午茶的點心,就使午茶休憩時光變得更加時尚呢!

純日式風味的悠閒下午茶【抹茶甜納豆蜂蜜蛋糕】

 

純日式風味的悠閒下午茶【抹茶甜納豆蜂蜜蛋糕】 純日式風味的悠閒下午茶【抹茶甜納豆蜂蜜蛋糕】

 作 法 

1 將雞蛋與三溫糖倒入調理盆裡,再以隔水加熱的方式加熱,同時以手持電動攪拌器攪打到起泡。

2 打到呈現白色黏稠狀後,將調理盆從熱水上移開,再將食材 A 攪拌均勻後拌入前述食材裡。

3 繼續用手持電動攪拌器攪打,直到攪拌器提起時,食材會往下流成一條線的狀態。

4 放入高筋麵粉與抹茶粉,以手持電動攪拌器攪打,直到麵糊出現光澤為止。

5 將粗糖撒在烤模裡,再將作法 4 的麵糊(1/2 的分量)倒入,接著撒上甜納豆,再倒入剩餘的麵糊,然後在表面也撒上甜納豆。

6 輕輕將烤模在工作臺面上略敲數下,把麵糊中的空氣敲出來。接著蓋上烤模蓋,放入預熱至 180℃ 的烤箱中烤 10 分鐘,將烤溫調降至 160℃ 繼續烤 20 分鐘。

7 烤好後,立刻拿掉烤模蓋,並將蜂蜜蛋糕脫模,放在一旁降溫。

 

純日式風味的悠閒下午茶【抹茶甜納豆蜂蜜蛋糕】

 資料來源《 立方體造型甜點

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