栗子燒牛肉
原料：牛肉500克，板栗 400克，精鹽3克，胡椒粉2克，料酒 15克，白糖15克，薑片15克，味精2克，植物油500克，蔥段10克。
栗子燒牛肉的做法：
牛肉洗淨，入沸水鍋中氽透，切成長7厘米，寬3厘米的長塊，板栗用刀切一口，入沸水煮一下.，剝去外殼和栗皮。鍋置火上，倒入植物油，燒至七成熱時，下板栗炸2分鐘，再將牛肉塊炸一下撈起，控去油。鍋中留50克油，人蔥段、薑片，炒出香味時下牛肉、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、清水，燒開，撇去浮沫，改用文火慢燒，待牛肉燉至將熟時，下栗肉，燒至肉爛板栗酥時收汁，下味精，調味即成。
用法：食用，用量隨意，可多人共食。
主治：腎虛之腰膝酸軟、腰腳不遂、小便頻數及脾胃虛弱的厭食、消瘦等症。
補充：牛肉的功效
牛肉分黃牛肉、水牛肉、犛牛肉等種類，平時供給食用的牛肉主要是黃牛肉。全國大部分地區有飼養，水牛比黃牛體大，水牛以南方水稻地區為多。
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