蛋白質是所有生物細胞不能缺少的成分,也是合成人體血和肉的基礎,鮮奶中的蛋白質營養更是榮登各類之冠,另外鮮奶也是維生素B2的主要來源,從鮮奶中又可攝取無機物質,如鈣、磷、鐵、鈉、鎂、錳、碘、氯、鉀、硫等,其中鈣的含量尤其豐富,而多數民眾以穀類為主食,多喝牛奶則可補充鈣質的不足,不過民眾購買鮮奶的品牌及依據究竟為何?Pollster波仕特線上市調﹝http://www.pollster.com.tw﹞在5/29-30就特別針對此一問題進行市場調查。
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