▲韓國烤肉品牌「Meat Love」4月於信義區開幕。（圖／記者陳致宇攝）又有一家韓式燒肉品牌進軍台灣，韓國餐飲集團Keun Uli，旗下品牌「Meat Love」4月於信義區開幕。業者使用韓國進口橡木炭，烤肉時還會散發出陣陣香氣，另外就連烤網也是有大學問，不同密度的烤網搭配不同的頂級肉品，才能將味道發揮到最極致。
▲業者使用韓國進口橡木炭，烤肉時還會散發出陣陣香氣。（圖／記者陳致宇攝）
要體驗最道地的韓式烤肉，不可獲缺的就是各式各樣的小菜，一進入Meat Love店裡，就會立刻送上八道無限量供應的小菜，包含泡菜、涼拌冬粉、小黃瓜及冷湯等。重頭戲的肉品從頂級的和牛菲力、板腱等部位，還有牛排骨、肋條、及牛胸肉，或是經典的豬五花、松阪豬、梅花肉，另外也不能錯過特製醬料醃漬的肉品。
▲無限量供應的小菜。（圖／記者陳致宇攝）
燒烤的部分，業者使用韓國進口的橡木炭，燃燒時會散發淡淡香氣，還會產生陰離子和紅外線，也較不容易起煙。另外會依照不同的肉類使用不同密度的烤網，像牛肉使用的就是常見的格子狀烤網，烤豬肉則為了呈現外酥內嫩的口感，所以使用較密的烤網，上面還有特殊油槽設計，吃起來也會更清爽不油膩。
▲烤豬肉使用的特殊烤網，上面還有特殊油槽設計，吃起來也會更清爽不油膩。（圖／記者陳致宇攝）
▲烤肉放在新鮮生菜上，再放上辣醬、大蒜、泡菜等，包在一起大口吃超爽快。（圖／記者陳致宇攝）
此外，業者還引進多種韓式料理，有最道地的韓式辣炒雞湯，冷麵的麵條用店內特別採購的製麵機所製作，在煎餅的口味上，有南瓜、地瓜、毛蝦等兼具營養和美味等選擇，考量到健康，不採用麵粉而改用營養價值更高的南瓜來取代澱粉，及許多特色罐裝飲品，包含石榴風味飲料、麥芽甜湯，都是目前台灣市面上還像是看不到的。
▲餐廳位在二樓，可以邊用餐邊看台北市街景。（圖／記者陳致宇攝）
▲韓國特色罐裝飲品，西瓜蘇打相當具有人氣。（圖／記者陳致宇攝）
Meat Love目前僅提供午餐和晚餐，中午另外有商業定食，未來還會推出韓式碳燒烤肉便當、炭燒烤肉三明治等更多品項。負責人金泰勳先生表示，身為一個餐飲業者，希望能夠提供最好的服務和最棒的食材給消費者，只要消費者覺得美味，就是最大的榮幸。
新聞授權來源 Nownews
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