圖說:父親節情境照。（北投麗禧溫泉酒店 提供）
欣傳媒 | 綜合報導
擁抱夏日群山翠綠，卸下平日一身辛勞，父親節就是要給爸爸最好的，北投麗禧推出隱藏版手路菜養氣固筋骨料理菜單，讓全家度過一個爸氣十足的父親節!
北投麗禧溫泉酒店為您呈現隱藏版父親節套餐料理，2014年8月8日父親節當日，推出特別企劃「爸氣十足‧舒活享受」父親節饗宴專案。由雍翠庭主廚推出元氣老爸套餐(NT$1,880+10%)及爸氣十足套餐(NT$2,380+10%)，凡享用2客元氣老爸套餐，即贈送雙人湯屋5折券乙張；享用2客爸氣十足套餐，加碼贈送價值NT$2,000雙人湯屋免費券乙張。讓爸爸不僅吃得健康養足精氣神，更以頂級湯屋釋放一年來的辛勞。
由雍翠庭主廚阿榮師推出元氣老爸套餐，以幾近失傳的手路菜菜單最為料理主軸，結合在頂級養生食材與傳統中式功夫菜料理手法，演繹出全新的手路菜料理菜單。只為讓全家人再次回那最真實、最有人情味的感動。前菜【詠春蟄芽香煎明蝦糖衣堅果和風醬】精選當季生菜，搭配自製蜜核桃與頂級堅果，以整隻加拿大明蝦打開傳統味蕾的序曲；【南瀛咖哩馬鈴薯組哈斯麵包】以傳統手路菜重新詮釋，點心主手工限定製作的哈斯麵包，搭配越南與印度咖哩雙重南瀛風味，完美呈現色香味俱全的層次感受；【狗尾草養生藥燉雞湯】以文火熬煮藥燉雞湯為底，搭配特選狗尾草養生補氣食材，入口溫潤同時強筋健骨；【季節時疏襯托馬告燒美國赤參】擁有豐富膠原蛋白美國赤參，搭配花蓮馬告胡椒香料，層層入味襯托出赤參的彈牙口感。
主菜【通心鰻‧三鮮香魚捲佐鰻魚醬汁】幾近失傳的傳統功夫老菜，繁複的烹煮工序，特選肥美鰻魚油炸使外皮香酥，再以蒸籠使其肉熟方便脫骨，於脫骨處放入綠竹筍、陳年老鄉榨菜等爽脆食材，再以相同手法反覆料理，以保留其肉質彈性與鮮甜；三鮮香魚又可稱香魚三吃，香魚去骨後，以魚肉部分製成古早味香魚捲提升香魚細膩肉質、飽滿的腹中魚蛋輕輕過油以保留彈牙與鮮甜、魚骨以清油高溫大火酥炸至整條魚骨脆如酥餅，搭配6小時熬製的蔥燒鰻魚醬汁，如同畫龍點睛般，讓這道古早老菜華麗重現。另一套爸氣十足套餐，主菜為【清蒸原隻龍蝦】，以清蒸烹調方式保留龍蝦新鮮原味，嚴選新鮮活跳波士頓龍蝦，以整隻龍蝦入菜霸氣十足，搭配當令半天筍的爽脆鮮甜，讓人流連在這完美的夏日海味中。
父親節別忘了來一趟北投，沉醉於群山環繞的傳統老菜的美食饗宴，透過北投第一口白磺泉的溫潤舒壓，帶給爸爸一個難忘、放鬆的舒活享受。訂位專線:02-2898-8888
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