宵夜，好久都不敢吃
網路廣傳的說法
「晚上八點過後或睡前3小時內，不能再吃東西」
嚴謹遵循了好多年
好消息來了
有營養學專家提出了破除宵夜迷思的論點
「睡前吃東西不但不會胖，而且還能一夜好眠，只要地雷食物不要碰。」這篇報導，對不工作後的最近幾年，偶而讓晚餐延後看電影特映場或者晚場時，出了電影院，晚餐成為吃宵夜的我，不再那麼內疚了。
支持與破除宵夜迷思的主要的論點這麼說著
《持續饑餓反而更容易囤積脂肪》
「穩定血糖才是王道：人體可說是一個奇妙的工廠，基於此機制，需要維持穩定的血糖，才能運作正常。因此，無論是飢餓或是暴飲暴食，都相當不利於血糖穩定，常常暴飲暴食者會增加腎臟負擔，相對的，若是等餓了才進食，人體的消耗順序則是會先以蛋白質為主，而不是我們想像的脂肪，持續的飢餓只會讓肌肉比例減少，反而更容易囤積脂肪，讓身體機能嚴重失衡，損害健康。」
(資料來源詳見風傳媒，http://goo.gl/vXDeF4）
其實，偶而為之的午夜場吃吃宵夜
還蠻能增進親友間人際關係的的美好延續
最近二年，兒子下班時間晚，宵夜時間是他的晚餐時間。住附近的妹妹，工作忙，每到週五，會問我有宵夜可以吃嗎？我的家成了深夜食堂，簡單不複雜的廚藝料理，自覺還不錯幾樣常做的菜，減糖減鹽減油的家常宵夜。
我家深夜食堂最常拿出來用
多功能炒、煎鍋
▼鐵板水晶肉
▼生菜加上鐵板水晶肉，最愛這道
▼鐵板水晶肉＋鐵板瘦肉片＋乾拌麵
家人經常吃的
▼熱炒豆芽菜
飢腸轆轆難耐的深夜
怕胖
吃這一道
▼人多時，再講究點
全鐵鍋也用上了
《烤全雞腿》
▼芝麻醬拌青菜
▼肉末韭黃
▼想吃稀飯（粥），就讓陶鍋出現
水開後7-10分鐘
熱滾滾糙米稀飯上桌了
▼水餃套餐，最快上桌的宵夜
▼夏天，吃不下熱食，來一碗甜品
冰黑糖（地瓜圓＋紅豆＋薏仁）
地瓜圓完全自製的喔～
吃得到地瓜纖維的地瓜圓
會在地瓜盛產熱賣的季節，做一些放在冷凍庫
想吃的時候，隨時煮
紅豆、薏芢，家冰箱常有的
再一起加在黑糖水裡
哇！冷熱皆宜的甜品
▼夏天，牛番茄盛產的季節
來一盤
宵夜禁忌中的，不是地雷食物
現切牛番茄＋紅糖
朋友們，餓嗎？
家裡有個深夜食堂還不錯滴
開張吧！
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