圖說:美味的廣式燒鴨料理，是最有名的中華料理之一。（拮取自flickr, M. McDonough攝）
欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導
中南半島的寮國現在受到鄰國中國大陸快速崛起之賜，經濟也跟著持續成長，由於有許多中國大陸的商人到首都永珍做生意，並在城外的三江城定居，他們買中國的物品，用普通話溝通交易，當然最重要的還要吃中國各地傳統的美食。
一般在其他國家，中華料理其實都會受到當地國很大的影響，這因為受到當地生產環境和喜好接受度的問題，不過在寮國永珍完全沒有如此的問題，因為地利之便，中華料理的食材，即使是北方的麵食都很容易取得。
永珍有許多的中華料理餐廳，它也被認為是中國大陸境外，品嚐中國各地傳統料理最佳的地點。中華料理中八大傳統名菜盡在永珍的三江中國城內，CNN特別推薦四家餐廳，至於其他的中華料理餐廳，就等你自己來發現，如果還想品嚐當地傳統招牌菜，主廚也非常樂意為客人料理。
1. 福建風味館
福建風味館就是道地福建菜的餐廳，福建菜的特色主要是強調海鮮料理，客人可以到餐廳的後面，選擇各式新鮮的海產。肥美的象拔蚌（剃刀貝）是福建菜最特別且風味絕佳的料理。豬肉料理有慢火燉煮的紅燒茄子和回鍋肉，也是不錯的選擇。餐廳屋頂的廣告招牌除了綠色的寮國文之外，旁邊還會有一排紅色的中文字。
2. 廣東燒鴨
如果聚餐人數沒這麼多，隔壁的廣東燒鴨餐廳也是不錯的選擇，美味的廣式燒鴨料理有飯有蔬菜，價格不到3塊美金（新台幣90元以下），即使是當地的廣東人都是讚不絕口，如果意猶未盡的話，還可以選擇廣式的油雞飯。
3. 湖南風味館
道地的湖南菜色會隨著季節做改變，雖然永珍地處熱帶地區，但廚師還是會根據季節的些微變化並推出不同的菜色。湖南菜最有名的就是辣東安子雞，這道菜在此地也只有在冬天和春天才吃得到。而在夏天，湖南口味的湘江排骨，也就是辣味的糖醋排骨則是最佳美食。加多寶集團生產的王老吉涼茶，在這裡和大陸境內一樣很受到歡迎。
4. 東北餃子館
餃子麵食是中國北方傳統的主食，但這家小餐廳則是全天供應這些新鮮的麵食，一盤鍋貼只要2.5塊美金（約新台幣75元），且包你吃到飽，雖然菜單上的都是麵食類，但來自東北滿州的老闆生性豪爽，也非常樂意為客人料理當地口味的地三鮮，它是用新鮮的茄子、青椒和馬鈴薯混和在一起的料理，如果前一天先跟老闆預訂，他隔天中午一定會為客人奉上當地最新鮮的食材。
另外永珍市區也有幾家中華料理餐廳，但因為要迎合當地人的口味，很多都已不是道地的大陸口味。雖然如此，中國遼寧水餃餐廳的水餃還是深受華人歡迎，每天中午和晚餐門庭若市，它們的豬肉水餃和香蔥調味醬，是最受歡迎的道地北方口味。
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