記者楊博喻／旅遊報導
最近南台灣的旅行流量密碼竟然是「它」們，其中美食部分，網友力推這三間新興美味，這次透過嘉義市在地人的推薦，發現實力果然不凡。光是早午餐的漢堡與拼盤，從擺盤到料理，視覺就讓人驚艷的口水直流。一條磅蛋糕，聯名搭配嘉義最有名的三哥肉鬆，內餡鹹蛋黃與手作拌炒的滷肉，每一口都是口齒留香。下午茶當然不能錯過濃醇香的咖啡，尤其夏天到來，外型像是酒瓶的冰滴咖啡，滿滿的果香，是許多地方都喝不到的風味。
一早走進「沐森澤敘」店內，簡約俐落的歐風、滿室生香的輕食風味，讓人食指大動。店內招牌的「Double•起司牛肉堡」、「炭燒梅花豬肉堡」是許多民眾的最愛，看見起司從牛肉漢堡上緩緩流下，不僅視覺層次豐富，入口噴汁的滿足感，硬是讓人忍不住一口接一口。說到炭燒梅花豚，炭燒的香氣，融入超Juicy彈牙的梅花豚，甜美香嫩的部位，有別於常見的豬肉堡，在清脆生菜與香滑蛋煎的融合下，整體口感香氣，不難理解為何是人氣招牌。
入選110年嘉義好店伴手禮的「正方芳」，有著與眾不同的磅蛋糕，店家使用法國奶油、日本熊本麵粉、日本三溫糖等，用料之用心可見一般。搭配鹹蛋黃、三哥肉鬆，以及用手作拌炒的滷肉，整體味覺層次相當豐富，不僅磅蛋糕不會偏乾，微濕潤的口感，反而更容易入口。連最上面的一層的奶酥，更是混搭三哥肉鬆，難怪是當地人的最愛之一，誘人的肉鬆香氣，進店內不自覺得餓了起來，一不小心整條磅蛋糕就跑進肚子裡，偷偷告訴大家，連嘉義市長黃敏惠也是這裡的座上賓。
來到網美喜愛的「美好咖啡」屋，無論是日曬、水洗、淺焙的咖啡豆，每一款都咖啡都值得不同品味，即使連續品味不同咖啡，都有著強烈濃郁的識別感，當然少見且製作複雜的冰滴咖啡，是店內夏天人氣飲品，有趣的是外觀疑似酒瓶，讓人更忍不住想收藏。甜點在當地民眾推薦的提拉米蘇，口感與風味像極了愛情，據當天在場民眾林小姐表示，每次來都必點，內餡使用馬茲卡邦，融合店家現煮的濃縮咖啡，香氣與口感與一般市售相較，確實滑口濃郁許多。基底酒是卡魯哇利口酒，老饕就會知道，這風味濃稠香甜的咖啡味，著實令人著迷，吃過該道甜點的林小姐就說，這味道會讓喜愛甜點的朋友流連忘返，香甜不膩。
根據當地民眾表示，近期雖然疫情升溫，但來嘉義遊玩的朋友越來越多，也不知道大家怎麼知道這些美食料理。或許是社群分享，也或許是Google Map的評價，除了在地人喜愛之外，外地客也越來越多人知道。所以別再認為嘉義是美食沙漠，除了道地料理小吃外，越來越多的精緻美食與異國料理，也在這裡開始蓬勃發展，下次經過嘉義市，或許慢活一下，會仔細發現更多令人驚豔的美味。
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