泰味廚房
今年母親節的聚餐，因為老弟從大陸回來的時間較晚，延後了整整兩個禮拜，這次
特別破例讓老弟挑選一家想吃的餐廳。結果挑選的是我們新莊平價泰式料理。最後
就是一家子十餘口擠在三張合併的四人桌，在略微克難的用餐環境下吃飯，出乎意
料之外，家人們倒是吃的蠻愉快的！遇到各大節日，總覺得要到餐廳點滿滿的桌菜
，才夠誠意！往往家人失去了新鮮感，想想偶爾換換口味跟用餐環境，也能得到家
人的共鳴....
當天是週末晚餐時間，我們到達時已經有八成滿的客人 。因為這次吃飯的家人較多
，主力菜色幾乎都有點上。寫完菜單沒多久，料理就一道接一道的送上來，我也只
能用最快速度勉強拍完，免得耽擱了大家的用餐。
泰式奶茶 一壺 NT＄250元
原本是用一杯杯來算的，因為我們人多，才請服務人員送上一整壺。泰式奶茶和台
灣奶茶不一樣之處，泰式奶茶是橘紅色，喝起來有一種特別的香氣，帶著香濃的奶
香味，是甜度相當高的一種奶茶。
涼拌木瓜絲 NT＄80元
青木瓜絲，夏天必點一道清爽不油膩兼開胃的涼拌小菜，各家泰式餐廳其做法不
一。這裡加入蒜絲跟蔥段倒是少見，小蕃茄應該是裝飾大於實質，花生顆粒是添
加香氣。至於辣椒、檸檬汁及泰式風味醬汁是絕對少不了，味道則是酸、甜、辣
、鹹、香口感雜色紛陳。
辣炒高麗菜 NT＄60元
人多的好處，就是各式料理都可以來上一盤，連高麗菜都能同時叫上兩盤！
個人挺喜歡這樣辣度的高麗菜，還加入碎蒜來提升香氣，多了醬汁拌炒，味道相
當濃郁，很適合拿來配飯；高麗菜葉炒的軟硬適中，爽口又多汁，吃起來非常開
胃，家人也是偏愛辣的這道高麗菜。
蝦醬高麗菜 NT＄60元
個人覺得蝦醬味道剛剛好，不過老弟覺得味道過重有點腥！至於辣度上卻降低了
不少，軟嫩的菜葉吸滿了蝦醬味道，吃起來味道甘醇濃郁，爽脆又可口。
綠咖哩豬肉 NT＄100元
整碗綠咖哩料相當豐富，除了洋蔥、豌豆、紅蘿蔔跟大蒜等蔬菜，還加了點檸檬
葉。豬肉切成塊狀，一匙舀起份量還不少，沾附了濃郁的椰奶及香茅味，吃起來
南洋風味十足。湯汁帶點微甜微酸的香茅氣味，很適合拿來配飯，對於這樣的風
味，可以接受但不會很愛。
清蒸檸檬魚 NT＄200元
吃泰國菜，清蒸檸檬魚是絕對少不了。這道菜主要是檸檬跟魚露，加上辣椒末與
鱸魚同烹的方式，最後灑上蔥花跟香菜來裝飾魚身。鐵盤底下附有兩個酒精膏來
加熱保溫，魚雖不算太大隻，吃起來紮實鮮嫩，沒有擾人的土腥味，淋上酸、甜
、辣、鹹四味俱齊的醬汁，還真能表現出魚鮮的特別滋味。
辣炒花枝 NT＄130元
花枝有事先切花，加入洋蔥、蒜、辣椒、小蕃茄、九層塔等來拌炒。整盤菜口感
豐富略微偏辣，跟濃稠的醬汁很搭，加上花枝鮮嫩彈實，吃起來相當過癮！
醉仙花枝 NT＄130元
醉仙花枝不算是傳統泰國菜色。使用腰果、洋蔥、辣椒等大火快炒，還加了是拉
差醬、檸檬汁、泰式蠔油調味，並以紹興酒來提香。這道料理吃起來不辣，卻充
滿獨特酸辣口感。花枝有經過刀工刻上花紋，吃起來紮實Q彈，但對於紹興酒散
發出特殊香氣，我跟家人都不是挺愛的！
大薄片 NT＄120元
大薄片是一道考驗廚師刀技的菜，其原料為豬頭皮、豬的耳朵、舌頭和嘴，加工
方法極為特殊，必須將豬肉擲入火中燒，將外皮燒得焦焦的，再將烤焦的部份刮
乾淨，切成薄片上桌，因此入口會有一股煙薰焦味，目前在電視上看到國旗屋老
闆，依舊沿用這樣方式燒烤來做大薄片。
而泰式餐廳只是一般蒸煮，豬頭皮切的稍厚一點、加入洋蔥、醬汁跟香菜來調和
。肉片吃起來有嚼勁不油膩，酸味十足，爽口略帶脆感，不過刀功較為粗糙些。
椒麻雞 NT＄150元
採用去骨雞腿去油炸，香酥氣味已經非常吸引人，吃起來皮酥肉嫩，可惜淋上的
酸醬汁過少些，吃起來少了麻辣的口感，讓整道料理吃起來總覺少了一味～～
椰汁雞肉 NT＄100元
椰汁的味道被紅咖哩跟香茅所遮掩，融合出特殊的香料氣味！
雞胸肉放的倒是不小氣，吃起來不老也不材，配上濃稠的醬汁，很有南洋的風味
，只能說這湯汁要我拿來淋飯吃，對於這樣的味道還不是很習慣！
辣味草蝦 NT＄160元
這盤草蝦好像沒幾隻，加上人多根本就不夠分，不過這裡有各式蝦料理，所以這
盤是點來試試味道！菜裡依舊加入洋蔥、紅蘿蔔、蒜、辣椒、九層塔等來拌炒，
口味上跟其他辣味料理有幾分相似，個人喜歡其他料理會多一些！
月亮蝦餅 NT＄200元
蝦餅厚度一般般，酥脆的外皮配上內餡顆粒的蝦肉，不用沾覆梅子甜醬就已經夠
味！一口咬下餅皮會發出清脆的聲音，可惜內餡略感空虛些，吃起來口感不夠厚
實Q彈。
金錢蝦餅 NT＄200元
這樣厚度的蝦餅，吃起來Q彈飽滿，酥脆鬆化，跟月亮蝦餅比起來略勝一籌，
是愛吃蝦的捧友絕對不可錯過的一道料理！
蟹肉玉米湯（大） NT＄120元
來到泰式餐廳叫玉米濃湯確實有點怪！這完全是為了長輩們跟小朋友點的。口味
上相當不錯，濃稠合宜，還能吃到完整的蟹腳，這麼一大碗真的是很便宜。
泰式炒河粉 NT＄65元
泰式炒河粉我是第一次吃到，旁邊多了花生跟辣椒粉用來拌在河粉裡。河粉裡炒
入蛋、豆芽菜、豆乾、蝦米等多樣食材。雖然河粉看起來黏糊軟爛，實際吃起來
還帶有嚼勁，微酸中帶著甜鹹的滋味，這樣的口感相當奇妙。
泰北辣拌雞肉 NT＄130元
這盤送上來時以為是打拋豬，沒想到吃法倒像是蝦鬆。是將雞肉燙熟，拌入特調蔥
跟辣椒醬汁，讓酸、甜、辣、鹹融合在裡面，包在菜葉裡，吃起來清爽又夠味。
蝦醬四季豆 NT＄80元
蝦醬四季豆，基本上屬於偏重口味的一道菜。今天這盤蝦醬味道不會過重，卻多了
蒜頭跟辣椒的香氣，口味上拿捏的剛剛好，不至於過鹹或嗆辣！四季豆吃起來脆香
有味，即時吃到最後菜都冷了，確不會有蝦醬的腥臭味。
辣炒空心菜 NT＄60元
這道菜口味較重，蒜頭跟辣椒炒空心菜本來就很對味，加入香濃的醬汁，包覆整個
空心菜，讓這道菜吃起來又辣又鹹香，空心菜整個升級了不少，拿來配飯就對了！
泰式烤豬肉 NT＄150元
豬肉烤的剛剛好不乾不澀，一口咬下香酥的外皮跟軟嫩的肉汁，從嘴裡慢慢流了出
來，這道烤豬肉倒是鮮嫩的可以，既使不沾酸辣醬，還是能吃到原汁原味的豬肉香。
泰式叢林烤牛肉 NT＄180元
小碟裡是特製酸辣沾醬。一般來說牛肉會烤至七八分熟就切片，實際品嚐後感覺此
回店家的火候似乎沒有掌控的很好，牛肉吃起來偏硬有點韌，不算好咀嚼，口感略
微乾柴一些，跟烤豬肉相比，這盤就遜色很多！
香蘭葉包雞 NT＄200元
香蘭葉在東南亞國家是很普遍的植物，曬乾後有一股類似粽葉的清香。這道是經過
油炸，所以打開香蘭葉，雞肉已呈金黃色，輕輕咬上一口，鮮嫩多汁的雞肉，多了
些許醬料的香氣，吃起來香甜又可口，是讓我們驚豔的一道料理！
泰式烤雞腿 NT＄150元
這個雞腿烤的鮮嫩多汁，單吃只有淡淡的雞肉香；
跟外面的烤法差別不大，唯一有差的是附了酸酸甜甜的泰式沾醬。
泰味廚房
地址：新北市新莊區中華路二段22之1號
電話：02-22795553
營業時間:平日11:00~15:00 17:00~21:00
假日11:00~21:00
#美食之旅 #屯京拉麵 營業時間 #大海拉麵 營業時間 #我家牛排 營業時間 #肉蛋吐司 營業時間 #小六鍋貼 營業時間 #慶平海產 營業時間 #50元 西點餐盒 #全國布行 營業時間 #大同布行 營業時間 #青山儀器 營業時間 #百有釣具 營業時間 #威廉髮廊 營業時間 #母親節 百貨 #母親節 花束 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #新竹 大海拉麵 營業時間 #竹北大海拉麵 營業時間 #台南我家牛排營業時間 #高雄我家牛排營業時間 #台中肉蛋吐司營業時間 #日本美食之旅 #台北我家牛排營業時間 #基隆我家牛排營業時間 #新竹我家牛排營業時間 #屯京拉麵 台中 #屯京拉麵 菜單 #屯京拉麵 北市敦化南路一段187巷36號 #屯京拉麵地址
