▲健康飲食風潮興起，VCE南加州餐飲生活概念店在台北東區開幕。（圖／記者陳致宇攝影）在歐美最近吹起一股健康飲食風潮，加上台灣對於食安問題越來越重視，許多民眾開始選擇吃「原食物」。台北東區近期也新開一家「Vast Cali Eatery (VCE) 南加州餐飲生活概念店」，主打低負擔、低溫烹煮、無毒健康的創意料理，以及販售小農栽種的無毒有機農產品，要在城市中創造一個健康的生活型態。
▲小農栽種的無毒有機農產品，在都市中打造一個健康綠洲。（圖／記者陳致宇攝影）
▲餐廳有充滿加州海岸風情的度假感受。（圖／記者陳致宇攝影）
▲以奇亞籽、燕麥製作健康甜點。（圖／記者陳致宇攝影）
VCE南加州餐飲生活概念店選用台灣在地無毒食材，以低溫烹調不過度料理的方式，保留自然原味和珍貴營養素，不但對身體低負擔更友善環境、創意好吃的料理可以顛覆民眾對於「健康」食物的印象。此外，餐廳還與在地小農、有機店家合作，提供各式新鮮蔬果、冷壓果汁與雜糧食品，讓民眾回家也能享受健康料理。
▲以各式新鮮有機蔬菜做成的沙拉，搭配特製沙拉醬，吃過的民眾都讚不絕口。（圖／記者陳致宇攝影）
▲只使用雞蛋、培根、番茄製作的法式鹹派。（圖／記者陳致宇攝影）
▲美式肌肉餅搭配白花椰菜泥及番茄醬汁，是餐廳的招牌菜色之一。（圖／記者陳致宇攝影）
店家表示，VCE南加州餐飲生活概念店是以「共生、共享」為理念，希望推廣健康的生活態度，店內所有餐點皆是使用無毒、有機的食材，以少油、低鹽的烹調方式品嚐食物的原味。其中特別推薦「肌肉沙灘組合」與「肌肉藜麥」，肌肉沙灘組合包含雞胸肉、雞蛋、酪梨等，餐點富含大量的蛋白質，可以為身體補充運動能量；肌肉藜麥則是以藜麥取代白飯，不但熱量較低，吃了也很有飽足感。
▲肌肉藜麥是以藜麥取代白飯，不但低熱量且充滿飽足感。（圖／記者陳致宇攝影）
▲搭配花果茶來一個健康的下午茶時光。（圖／記者陳致宇攝影）
▲用當季的新鮮水果與牛奶、優格、小麥胚芽製作的果昔。（圖／記者陳致宇攝影）
餐廳還有以奇亞籽、燕麥製作健康甜點，搭配水果果昔或是花果茶，在忙碌的現代生活中彷彿一個都市綠洲，在充滿加州海岸風情的餐廳內享受另一種度假體驗，無用餐時間限制的方式，提供給予更自在、不受拘束的用餐感受。
新聞授權來源 Nownews
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