筆者曾經跟團去過金門，老實說因為吃的都是合菜類的團體餐，即使是不錯的餐廳也因此而明珠蒙塵，整趟旅程在吃的方面並不太愉快，直到有一天中午沒有安排團體中餐，大家可以自由覓食，那時候徬徨無措的我們完全不知道要吃些什麼，於是在金城鎮的街上亂晃。
突然看到一家在下午一點時依然人潮眾多的餐廳，那就是標記小吃店。對於這家店的最深印象，就是偽裝成炸蛋蔥油餅的手工蛋餅、肉羹麵小碗變大碗、蚵仔湯蚵仔撈不完，這些神奇的事情就只有在金門標記小吃店發生。
首先是我心目中的第一名，超美味的手工蛋餅，餅皮算是半煎半炸，香酥口感真的和炸蔥油餅相當類似，中間包覆的煎蛋非常的厚實，比一般的蛋餅更有口感，實現了所有餅類的終極目標，外酥內軟。蛋的香氣配著卡滋卡滋的餅皮，再加上甜甜的醬料，一份絕對不夠，至少也是要兩到三份才過癮啊。
肉羹麵我明明點的是小碗，不知道為何端上來變大碗了？不，這就是他小碗的量！一口氣吃下去，食量比較小的可能就飽了。肉羹單個可能不大，但滿滿的鋪在面上，讓人一看眼睛就很有飽足感了。只有微微的勾芡，味道有些甜，和肉羹的味道相得益彰。
蚵仔湯和台灣本島的不太一樣，是採用金門的石蚵，個頭不大但鮮味十足，咬破之後的海味充斥了全部的味蕾。最強的地方就是他的份量，一湯匙一湯匙的吃著，卻彷彿永遠撈不完一般，這是屬於金門人的豪氣，是屬於標記小吃店的豪氣。
最後同場加映的什錦麵，金門四面環海，擁有最新鮮的海產也是當然，滿滿的肉片、蝦子、花枝、蚵仔，海陸全餐式的美味，就是如此。
金門餐廳也是不少，但留下最深印象的就是這家標記小吃店，這種美味留在心中，也成為了一場旅程中最為美好的記憶。
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標記小吃店
店家地址：金門縣金城鎮民族路93巷5弄1號
店家電話：082325118
營業時間：6:00-14:00
訂餐外帶連結：https://bit.ly/3p1hahr
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