大家對桂竹筍一定不陌生，不論是小吃店的滷筍絲或是拉麵裡畫龍點睛的筍乾，都令人垂涎三尺，但除了入菜外，桂竹筍還能做什麼呢？苗栗縣桂竹產業聯盟利用生物科技將桂竹筍製成竹啤酒、竹葉飲、竹香水、竹萃面膜等，讓人大開眼界。
筍乾別有風味
台灣是竹的故鄉，各種竹筍產量豐富，新竹、苗栗、南投等地盛產桂竹筍，是春、夏之間的美味佳餚，除了鮮食，加工變成筍乾也別有風味。
竹啤酒、竹面膜已量產
苗栗縣政府提出將桂竹產業朝生物科技轉型發展的構想，經過3年研究，成果豐碩，萃取精釀製成竹啤酒、竹葉飲、竹萃面膜及竹香水等，目前竹啤酒、竹面膜並已量產，也許不久後就能喝到獨具一格的竹啤酒了。
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