背包客旅遊大埔鐵板燒菜單@斥資上億 圓山飯店金龍、麒麟兩廳再現昔日風華

斥資上億 圓山飯店金龍 麒麟兩廳再現昔日風華

圖說:金龍廳有多項知名國宴菜色。(記者羅沁穎攝)

旅@天下 | 羅沁穎

曾舉辦過許多國宴,接待過各國政要、名流的圓山飯店金龍廳與麒麟廳,在走過一甲子後,經歷半年多的整修,終於再現風華和世人重新見面。

圓山大飯店董事長李建榮表示,這次歷史性的修繕工程,特色之ㄧ是增加LED光源照明的設備,與圓山正大樓的夜間燈光照明相互輝映。

圓山也表示,這次整修金費大約上億元,光屋頂翻修就超過3千萬,復舊如新不是一件容易的事情。曾見證圓山歷史的前外交部長錢復也表示,圓山飯店曾接待過包括泰國國王蒲美蓬伉儷、韓國總統朴正熙伉儷、約旦國王胡笙、美國總統艾森豪等知名人士,也舉辦過多次國宴,金龍廳在外交上更是深具意義,這次能夠風華再現,也讓人相當感動。

其實1956年落成的金龍廳,是當年臺灣耀眼的傳統代表建築,而金龍餐廳則是最受賓客歡迎的餐廳之一,可以欣賞台北市最亮眼的基隆河景致。金龍廳除了餐廳,也是圓山早期的客房所在,1960年唯一以現任美國總統身分訪華的艾森豪總統,當年就是下榻在金龍廳客房的貴賓。

至於麒麟廳則是在1963年落成,由和睦建築師事務所設計,退輔會榮工處承建。3層樓的中國北方宮殿傳統建築,是當年接待國賓的唯一飯店。圓山的第一代總統套房就是位於麒麟廳的2樓,先總統蔣公與夫人,曾經在此接待泰國國王蒲美蓬伉儷與韓國總統朴正熙伉儷等。

李建榮表示,這兩棟建築在超越半世紀的歲月後,歷經日曬風雨洗鍊,不論外觀的彩繪或室內的設備,都已漸退化,因此經營團隊決定排除萬難進行整修,經過這次大規模的修繕後,從內部裝潢、外觀彩繪工程到「一條龍」造形的照明景觀,還有餐點都推陳出新,舒適環境與美味粵菜的大升級,將帶給貴賓視覺與味覺雙重躍升享受,更坐實圓山大飯店具有「故事飯店」、「文化飯店」的獨特性。

這次的裝修工程依舊保留「圓山」特有的中國宮殿式建築特色,由國寶級專業彩繪師傅許男兒帶領的10人團隊,將橫樑、雀替、欄杆、圓柱,重新手繪。幾經風雨吹打逐漸退色的圖騰,在大師精密的畫工下,修舊如舊,色澤鮮豔,再度重現60年代風華。

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