圖說:金龍廳有多項知名國宴菜色。（記者羅沁穎攝）
旅@天下 | 羅沁穎
曾舉辦過許多國宴，接待過各國政要、名流的圓山飯店金龍廳與麒麟廳，在走過一甲子後，經歷半年多的整修，終於再現風華和世人重新見面。
圓山大飯店董事長李建榮表示，這次歷史性的修繕工程，特色之ㄧ是增加LED光源照明的設備，與圓山正大樓的夜間燈光照明相互輝映。
圓山也表示，這次整修金費大約上億元，光屋頂翻修就超過3千萬，復舊如新不是一件容易的事情。曾見證圓山歷史的前外交部長錢復也表示，圓山飯店曾接待過包括泰國國王蒲美蓬伉儷、韓國總統朴正熙伉儷、約旦國王胡笙、美國總統艾森豪等知名人士，也舉辦過多次國宴，金龍廳在外交上更是深具意義，這次能夠風華再現，也讓人相當感動。
其實1956年落成的金龍廳，是當年臺灣耀眼的傳統代表建築，而金龍餐廳則是最受賓客歡迎的餐廳之一，可以欣賞台北市最亮眼的基隆河景致。金龍廳除了餐廳，也是圓山早期的客房所在，1960年唯一以現任美國總統身分訪華的艾森豪總統，當年就是下榻在金龍廳客房的貴賓。
至於麒麟廳則是在1963年落成，由和睦建築師事務所設計，退輔會榮工處承建。3層樓的中國北方宮殿傳統建築，是當年接待國賓的唯一飯店。圓山的第一代總統套房就是位於麒麟廳的2樓，先總統蔣公與夫人，曾經在此接待泰國國王蒲美蓬伉儷與韓國總統朴正熙伉儷等。
李建榮表示，這兩棟建築在超越半世紀的歲月後，歷經日曬風雨洗鍊，不論外觀的彩繪或室內的設備，都已漸退化，因此經營團隊決定排除萬難進行整修，經過這次大規模的修繕後，從內部裝潢、外觀彩繪工程到「一條龍」造形的照明景觀，還有餐點都推陳出新，舒適環境與美味粵菜的大升級，將帶給貴賓視覺與味覺雙重躍升享受，更坐實圓山大飯店具有「故事飯店」、「文化飯店」的獨特性。
這次的裝修工程依舊保留「圓山」特有的中國宮殿式建築特色，由國寶級專業彩繪師傅許男兒帶領的10人團隊，將橫樑、雀替、欄杆、圓柱，重新手繪。幾經風雨吹打逐漸退色的圖騰，在大師精密的畫工下，修舊如舊，色澤鮮豔，再度重現60年代風華。
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