生活趣事食品添加物使用範圍及限量暨規格標準@手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》


手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

 

位在京華城八德路上入口斜對面的《王家麵館》

從喜歡吃手工家常麵的花蓮妹妹口中得知的麵店

話說,前年他們全家年度的旅遊要去馬祖

從台北松山機場要搭飛機前,還有點時間

在好友極力推薦下,專陳來吃

嚐過一次招牌的大滷麵和炸醬拌麵的他們

至今二年了全家都好懷念的滋味

前不久見面聊起

對著經常來京華城喜滿客影城看電影的我極力推薦

心想我怎麼能錯過呢?

邀了陪我吃美食的好朋友

在看完電影的午後二點

避開中午時段店裡的人潮

來吃吃看,好吃!

合我味

好吃的就是要和好友們分享

這樣才快樂滴!

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

 

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

1962年創始於馬祖北竿的麵店

民國79年舉家遷來台北開了「王家麵館」

主打在當時馬祖人常吃的大滷麵為主的麵點

會成為知名麵館,在於堅持採用純手工的手打麵

50多年來的堅持,店裡的麵就是手擀自製家常麵

麵條

        吃進口裡聞得到麵香

       有勁,真來勁的口感

來店必吃必點的幾樣麵點

歷年普獲美食饕客與台北美食節的推薦

二個星期來我吃了二次,確實好吃

 

一、必點必吃滑嫩的「大滷麵」

一上桌就想吃

濃濃的羹湯加入了筍、蘿蔔、蛋絲

以及獨門秘方熬煮

麵裡的五花肉片

是經過長時間至少一個小時滷過

口感滑順爽

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

 

二、必點必吃《紅油抄手

皮薄Q,內餡飽滿,肉滑嫩軟

     自製淋醬,加上手工磨碎的香香花生粉

香呀! 

       吃辣的,推薦店內旁邊調味桌上的辣油雨豆瓣醬

王家私密配方炒的

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

 

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

 

二、必點必吃《炸醬乾麵》

特製的福州豆瓣醬

佐以沙茶、油蔥、甜麵醬拌勻

再加入溫體豬絞肉融合相伴

香、甘、甜滋味,美味的麵點

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

 

三、必點必吃《番茄蔬菜麵》(全素食)

蔬食或者說素食

新鮮蕃茄面,微酸帶甜湯底

「全素」湯底蔬菜熬製高湯

 

「半素」湯底是大骨加上蔬菜熬製

王家第二代王忠斌先生表示

普獲鄰近上班族的最愛

特別是女性客戶

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

 

三、必點必吃的自製各式小菜

滷味:蘭花干、滷牛肉、滷花生、滷豆干

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

▲焦化過的滷豆干:夠味也夠香,豆乾緊實

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

▲滷花生:八角入味,好香,好吃~

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

 

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

蘭花干:香中帶甜,不油不膩

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

滷牛肉

澳洲牛肉,王家麵館自製滷汁

每天新鮮熬煮入味,冷著吃

特有香味,鹹甜度洽恰好

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

多樣綜合小菜,適合一個人的份量

 

王家麵館所賣的麵點小菜

都是自己做的

所採用的食材除了牛肉

都採用台灣本地新鮮食材

這天下午剛好看見

一鍋鍋煮好的滷牛肉小菜

從後台工作區拿出來放涼冷卻

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

用餐間聊起

從店門口、牆面上媒體爭相報導

泛黃的剪輯剪貼《王家麵館》

第一次來就認識了,第二代經營者之一的王忠斌先生,從父母親經驗與傳承學得的獨門秘方,50多年來堅持純手工擀製家常麵,完全沒有食品添加物,新鮮,吃得到麵香的手工家常麵。

八德路四段是王家二姐妹與王忠斌先生為主力的麵館,二段的店面較小,父母親還沒退休呢?一樣的手工擀麵,卡娃思推薦來四段吃,位置較寬敞,吃來也比較舒服。

 

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

好朋友在吃過滷牛肉後說

下回要來吃牛肉麵

說的也是,人氣商品怎能錯過呢?

當然要吃吃看囉!

有經過這裡,不仿進來吃吃看

純粹手工擀製峙家常麵

純粹天然鮮滋味

親民平價消費吃得飽也吃得巧喔!

 

手工擀製家常麵-創始馬祖北竿飄香傳承《王家麵館_台北市八德路四段253號》

 

王家麵館

營業地址:台北市松山區八德路4段253號

 

營業電話:02-27681820 

 

 

  

本文出處。更多精采內容請上《開心papago的部落格 http://blog.udn.com/amyhsiuying》;歡迎按讚加入粉絲行列:www.facebook.com/papagohappy 粉絲行列 。未經授權, 請勿轉載!】 

«  

  »

#生活趣事  #食品添加物  #明福台菜 blog  #赤坂拉麵 blog  #啤酒屋 台北市  #森鐵板燒 blog  #比薩茶坊 blog  #肉蛋吐司 blog  #清粥小菜 台北市  #新竹名產 blog  #食品材料行 台北市  #大埔鐵板燒 台北市  #海鮮吃到飽 台北市  #素食餐廳 台北市  #港式飲茶 台北市  #生活趣事 英文  #食品添加物種類  #食品添加物使用範圍及限量暨規格標準  #食品添加物許可證  #食品添加物使用範圍及用量標準  #恐怖的食品添加物  #食品添加物查詢  #食品添加物法規  #食品添加物 英文  #二氧化矽 食品添加物  #食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 pdf  #庫利基中間體  #染料中間體  #明福台菜海產  #赤坂拉麵分店

相關推薦

話說,像恐怖片主角一樣玩(作)耍(死)是種怎樣的體驗?   當然是去廢棄已久的荒屋探險咯,驚悚恐怖片開頭都是這麼演的。     現實中真的有電影里那種荒屋嗎?   在英國,不僅有,而且有你想象不到的多!其中還有不少,就在城市裡你不曾關注的角落裡!  ...

全文檢視 →

日本最會搞事情的職業是什麼? 和尚!和尚!和尚!         眾所周知,在日本當和尚十分賺錢 基本上是只進不出的搖錢樹   又有錢,又有閒 人家怎麼能耐得住性子不刷存在感!     比如每天下午都騎著電驢出來遛遛 穿著僧衣招...

全文檢視 →

說起日本的代表料理,那麼拉麵這種日本代表麵食相信不管在哪個網站排名上都應該是名列前茅的,可以說去到日本不過不去品嘗一下日本拉麵的話,總感覺少了點什麼。       然而,日本拉麵的種類也是極其 豐盛的,日本的各個地區基本都會有極具代表性的拉麵,接下來,小編就來為大家科普...

全文檢視 →

度假季和朋友一起出遊,怎麼也要猛拍各種美照曬朋友圈,想把自己和美景全都記錄下來,當然必須要拍全身照了。那麼問題來了,夏天拍全身照怎麼擺pose自然又好看呢? 趕緊跟小編一起學習下五大人氣pose,讓你怎麼拍都好看!       Pose1:交叉腿超顯瘦   相...

全文檢視 →