家常菜食譜笑話謎語@懶人料理推薦「巴斯克乳酪蛋糕」!氣炸零失敗3步驟輕鬆搞定,在家也能享用皇室下午茶

TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路

相信許多儂粉在防疫之餘悶的慌,許多人會選擇在這時候精進自己的廚藝、烘焙技巧,雖然比起直接叫外送麻煩很多,但至少用料及品質是不用擔心的~今天介紹這款「巴斯克乳酪蛋糕」曾被選為年度甜點,焦香濃郁的口感簡直無人不愛,材料及步驟超簡單,氣炸鍋就能完成,零失敗教程也非常適合與家中孩子共樂!

 

美麗的意外

懶人料理推薦「巴斯克乳酪蛋糕」!氣炸零失敗3步驟輕鬆搞定,在家也能享用皇室下午茶

source:@hedessertedgirl.com/@uru-sato.com/@helittleepicurean.com

巴斯克乳酪蛋糕源於西班牙,因為一次的失誤不小心將蛋糕烤焦,沒想到是一場美麗的意外,烤焦後的乳酪蛋糕讓整個蛋糕更扎實濃郁,尤其是蛋糕外側烤焦微苦的部分更是昇華了乳酪味道的檔次,準備的材料也超簡單!前置作業除了先將材料量好,奶油乳酪也要先拿出來回軟到室溫,打的時候才不會結塊唷,還有記得將氣炸鍋提前預熱。

 

材料、步驟超簡單

懶人料理推薦「巴斯克乳酪蛋糕」!氣炸零失敗3步驟輕鬆搞定,在家也能享用皇室下午茶

source:[email protected]/@helittleepicurean.com

準備材料(約五寸大小):奶油乳酪250g、全蛋兩顆、鮮奶油120g、低筋麵粉或玉米粉10g、糖50g、檸檬汁8g、香草精3滴(可省略)

1.首先把砂糖分兩次與奶油乳酪攪拌在一起,再依序加入雞蛋、鮮奶油、檸檬汁、麵粉、香草精,每一次攪拌都要等前面食材充分攪拌均勻,再加入新食材喔!

2.讓蛋糕絲滑的關鍵就是必須過篩!將篩完兩次的蛋糕倒入鋪好烘焙紙的模具中,就可以進烤箱啦~

3.進烤箱之前必須大力地在桌面上摔一下模具,目的是讓氣泡能夠跑出來,才不會影響口感。

氣炸鍋預熱200度10分鐘、放入蛋糕以180度烤30分鐘、最後再以200度烤5-8分鐘上蛋糕上色,烤完讓蛋糕悶一小時再拿出來,最後冷卻進入冰箱睡一晚(8小時)就完成了!

  

美味的關鍵

懶人料理推薦「巴斯克乳酪蛋糕」!氣炸零失敗3步驟輕鬆搞定,在家也能享用皇室下午茶

source:@helittleepicurean.com/[email protected]

雖然步驟非常簡單,但還是有許多小細節要注意才能烤出完美的巴斯克!首先奶油乳酪一定要事先退冰到室溫的裝態,大約放室溫2小時左右,可以切成小塊幫助軟化。攪拌的時候要確保上一個食材與麵糊已充分融合再放入新材料,還有火候也非常重要!因為氣炸鍋溫度較高,所以中途可以拿出來看一下蛋糕的狀態決定要不要調整溫度,烤完也記得不要馬上取出來,讓蛋糕在氣炸鍋裡面悶1小時左右再取出冷卻,以免溫差突然差太多會造成蛋糕破裂,剛烤完的蛋糕非常鬆軟這時候脫模可是大忌,必須放入冰箱8小時等到蛋糕完全融合再脫模切盤!

   

編輯整理:徐若庭

 

【本文由Bella.tw儂儂 提供,未經授權,請勿轉載!】

延伸閱讀:韓國超紅「檸檬蒔蘿奶油」自己做只要3步驟!好的奶油與萊姆是關鍵,5分鐘完成就可抹吐司!

延伸閱讀:懶人必學5道「氣炸鍋料理」!從鹹食到甜食零失敗,松阪豬、英式司康一鍋就能搞定

延伸閱讀:澳門蛋塔自己做的不輸「安德魯」!港點師傅傳授5大「正宗葡式蛋塔」秘訣,肉桂粉竟然是關鍵!

«  

  »

#家常菜食譜  #東區咖啡廳 下午茶  #皮包工廠 mail  #笑話謎語 com  #twdvd com  #台中 下午茶  #台北 下午茶  #高雄 下午茶  #東區 下午茶  #橘子工坊 下午茶  #寒舍艾美 下午茶  #台北車站 下午茶  #台南 下午茶  #新竹 下午茶  #桃園 下午茶  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #笑話謎語  #笑話謎語題目and解答  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜  #家常菜料理食譜

相關推薦

聽說吃香蕉可以趕走壞心情?以前是上班族時,若在外受了鳥氣又不想因壞心情影響同事時,回到辦公室後就會先一次吃掉兩根香蕉,然後跑到後陽台喘口氣再回座位繼續工作,不知不覺香蕉就變成讓自己心情甜蜜蜜的秘密武器了 一起跟著Bow.Chou包周的步驟做~妳也可以帶給自己好心情喔! Step1.將奶油放入平底鍋...

全文檢視 →

小時候,我沒有夢想,是一個完全不知道自己人生要怎麼走的小朋友 之後,宇宙讓我走進了音樂 真的,從來沒有想過,有一天,我會出一本書,但根本不是在說關於音樂的書,或許,是在自己的人生,打開了世界,讓自己學會了不被打敗的精神,慢慢的,人生像是濃縮在我的烤箱面前,當下從高溫的裡面取出時(此刻步驟是輕鬆又優...

全文檢視 →

文/葉菁燕 第一次烘焙的成敗非常重要,這將影響之後是否還有熱誠學習。從來沒想過有機會烘烤漂亮金黃色的「香蕉核桃磅蛋糕」,而且這是第一次學作糕點,此次的成功對燕子來說很重要,它是奠定個人烘焙的信心,及誘發想至烘焙教室學習的想法。同時在上課過程中,發現同學們最想學的糕點依然是最容易上手、適合送禮的「餅...

全文檢視 →

前陣子在好友的喜宴上吃到象徵花好月圓的油炸紅白湯圓,邊咀嚼邊回想起童年時期待每年吃湯圓的興奮心情,心頭忍不住就浮一股溫暖的感覺。那不是被新婚的恩愛所浸染,而是發源自對母親從小呵護成長的感激。 攝於好友喜宴 文│亮瑩 最近早晚的空氣開始漸帶寒意,轉眼間冬至將至,新的一年又將來到。傳統中國將冬至視作二十...

全文檢視 →