這道巧克力布丁製作容易，不論加新鮮水果、果乾、核果類和香草裝飾都合適，在家宴客或當伴手禮也都面子十足。料理人Ivy特別喜歡在聖誕節時教這道甜點，襯上季節草莓、石榴和薄荷，馬上就營造出歡樂氣氛。當然，在情人節，加點愛心的元素，就能讓另一半驚艷不已！
主食材
黑巧克力250 公克（純度至少50% 以上）、無鹽奶油150 公克，放室溫軟化、糖或香草糖100 公克、酸凝奶或馬斯卡彭乳酪125 公克、雞蛋4 個、中筋麵粉50 公克，過篩、1/2 小匙泡打粉。
作法
1. 將巧克力切碎放果汁機，切越碎越好，再加入奶油、糖、酸凝奶、雞蛋打勻。
2. 加入麵粉和泡打粉再打成濃稠滑順狀，直到看不到巧克力碎丁。
3. 取一個容量超過1 公升的碗，碗內抹上一層奶油，用橡膠刮匙將布丁料刮入碗中。
4. 用保鮮膜包住碗（不要刺洞），放進微波爐，用強火力加熱5 分鐘。
5. 拿一支牙籤刺破保鮮膜，再取一個重盤蓋在保鮮膜上，放回微波爐裡10 分鐘後再取出。
6. 取出布丁碗，撕開保鮮膜，另取一個大盤倒蓋在布丁碗上，倒扣出布丁。
7. 這布丁適合溫溫的吃，可以搭配香草冰淇淋或打發鮮奶油或其他適合巧克力的醬汁。
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