文●水瓶
爐火上，食材入鍋滋滋作響的聲音讓人有一種安穩踏實的感覺。
菜餚起鍋盛盤，白色熱煙緩緩上升的畫面也散發著溫暖的氛圍。
並不是一開始就喜歡作菜，從小看著廚師老爸在料理台揮汗工作的情景，「作菜」在心裡默默的與「辛苦」二字畫上深深的對等符號，曾經很堅定的說：「將來即使結婚也不進廚房」。
不過，事情後來有了很大的變化（笑）。現在的我不但悠遊於廚房食事，也懂得享受在料理過程中各種新鮮食材所傳遞的季節感和沉靜風情。
育養兒女的過程，飲食照顧是很重視的一環，儘可能的、希望進到孩子身體的是對身心有益滋養肌腱的有效食物，話雖如此，也並沒有完全被有機或純天然食物制約，畢竟吃得健康與吃得開心同等重要，只要酌量取食加上適度運動，相信味蕾滿足與脾胃飽足可以取得平衡。
為家人準備便當，讓我感到安心實在；清楚孩子的飲食內容，也讓身為媽媽的我覺得比較放心。書裡的便當菜色其實也很適合當作家庭晚餐菜單，一星期即使只有一次也好，全家人一起坐在自家餐桌吃著家裡的飯菜，擁有屬於自己的家庭味，不但是生活療癒，也是一種平實的生活之美。
舒心料理因人而異，我希望自己做的便當也正是家人的comfort food。八年來我用便當豐潤孩子的童年、給孩子成長的養分，同時也給自己一份篤定。
這裡記錄的都是平時當日現作而後親送的便當食譜，沒有技巧繁複的功夫菜，唯有用心烹調的家庭味，如果也能夠被你們喜歡、成為你們餐桌上或飯盒裡的料理提案，我會非常開心、並且感到十分榮幸。
出自《因為愛，做便當》作者序
http://www.books.com.tw/products/0010700511
給家人安心食的美好心意，
親手烹製豐富口感、純粹美味的料理。
40個便當╳106道家常料理，
打開便當的瞬間，
感受幸福的暖意！
在地口味，日式氛圍，
色香味美，引人垂涎。
不用再敲碗，
水瓶家的便當＆家常菜配方及作法，公開！
在地生產當令食材，搭配跨國界調味料，
設計出40個便當、106道最符合本地口味的家常料理提案。
無論是偏好牛、豬、雞、海鮮哪一種肉類；
還是特愛煎、炒、烤、蒸、紅燒某一類烹調方式，
都能在本書找到想要立刻下廚一試的主菜料理。
再加上均衡營養和豐富視覺，還可「任意配」的副菜設計，
從此便當不再是晚餐剩菜的大集合，
而是享受風味、吃得健康的幸福料理！
今天準備要帶哪一個便當出門？
- ◎翼板牛肉片佐蔥鹽醬便當
- ◎五味透抽便當
- ◎豆豉風味虱目魚燒便當
- ◎蒜香蝦仁便當
- ◎蝦仁炒蛋便當
- ◎醬燒小卷便當
- ◎QQ布丁肉便當
- ◎皮蛋炒雲耳肉末便當
- ◎油鹽烤肉豆蔻風味豬邊肉便當
- ◎薑燒豬五花便當
- ◎醬烤豬肋排便當
- ◎蔥燒豆豉雞丁便當
- ◎三杯牛肋便當
- ◎元氣黑咖哩牛肉便當
- ◎玉米蒸肉便當
- ◎肉末馬鈴薯便當
- ◎即食咖哩肉醬便當
- ◎松子蒜香雞便當
- ◎油烤百里香薄鹽鯖魚便當
- ◎青椒牛肉黃金炒飯便當
- ◎南瓜野菇炊飯便當
- ◎洋風燉牛肋便當
- ◎香栗燒雞便當
- ◎香煎白帶魚便當
- ◎宮保雞丁便當
- ◎時令蓮藕燉肉便當
- ◎泰式風味春雨肉末便當
- ◎泰式辣炒雞丁便當
- ◎番茄燉肉便當
- ◎紫蘇風味蝦便當
- ◎嫩烤豬邊肉便當
- ◎蒜味鹽麴燒肉便當
- ◎樹子蒸雞便當
- ◎燒烤香草肉片便當
- ◎醬烤牛肋便當
- ◎雙色蘿蔔炊飯便當
- ◎颱風過後的蘿蔔乾蛋炒飯便當
- ◎薑絲肝連便當
- ◎白菜滷肉燥便當
- ◎白玉蘿蔔燉肉便當
作者簡介
About水瓶
在網路上以「水瓶花園的日常」，分享日常生活與料理筆記，被網友暱稱為「水瓶」。
意料之外的成為主婦，從而為了先生與孩子的營養健康，再進一步學習烹飪成為煮婦。覺得料理是一輩子的功課，人生從一而終都和飲食息息相關，值得投注時間與精神了解更多的食味百態，並且樂於當一輩子的料理研習生。
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