跨海到對岸闖蕩數年，李素溶（Julie Lee）獲得「威士忌女王」稱號，靠的是浸淫烈酒世界多年養成的敏銳嗅覺、專業知識與深厚人脈。在她眼中，魔都上海的威士忌酒吧為數不少，各自特色鮮明，到酒吧裡走一遭，就能嗅聞當前威士忌界最新流行風潮，像是這家「實驗室」，就是帶領潮流不衰的代表之一。
帶我們逛完上海烈酒展與琥珀酒吧，Julie還意猶未盡，這一晚，她熟門熟路來到酒吧雲集的上海武定路，推開暗色玻璃門，裡頭是一間與門外古樸建築成對比的前衛實驗室，Julie坐到吧台前與酒保Jerry閒聊，不一會兒，Jerry便拿出祕密武器，一瓶他們自己選桶訂製裝瓶的威士忌，想喝只能來這兒，只此一家，別無分號。
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