【撰文‧攝影 ｜ 陳偉倫】
三百多年前，荷蘭人意外發現了美麗婆娑之島—福爾摩沙，視為首度交流，三百年後的今日，荷蘭設計師Willeke Smit帶來了全新的創意，在府城架構起一座優雅的堡壘，勾勒東方與歐陸的文化精髓，細節精美，令人激賞。
坐落於南紡夢時代的老爺行旅，是老爺飯店集團旗下的新品牌，傾全力打造之下，兼容新舊，激盪創意與時尚，闢出旅店再進化路線，耳目一新，誘惑旅人再次聚焦台南。
房號燈靈感來自神農街的街燈，圓盤平頂的燈罩構想來自傳統市場的掛燈，與一堵白牆搭襯，尤為出色。白色的地板，延伸光影的想像，與黑色的沉櫃呼應，呈現黑白對話，簡約時尚，若是整個房間全是如此，又嫌單調，加入灰藍印花抱枕與床枕，再一次顯露傳統新趣。能把空間裝置玩得高妙，趣味橫生，果然與台灣常見的旅店設計大相逕庭，「當傳統遇上新意」的概念發揮得淋漓盡致。
與其說是旅店，但不如說這兒是座展演空間，整棟建築內部都是舞台，講的是生活，講的是食的文化以及當地文創。在餐廳用餐，你拿到的白瓷盤，上頭畫了三道線以及幾個字，份量少便是「飽」，再多點便是「口甲飽」，再多便是「飽嘟嘟」，而甜點盤則「甜」、「口甲甜」、「甜吻吻」，將台灣俚語的趣味融入其中，讓人不禁莞爾。餐畢，來被咖啡，咖啡喝完了，低頭一瞧，才發現杯裡印有「甘來」二字，苦盡便甘來。
台南的食物，多帶甜味，在以前的年代，能在食物裡加點糖，代表的是富庶，也是種驕傲，團隊便在「甘」字上作文章，例如甘字上下拆開，便是「二一」，大廳旁的酒吧便取名Bar 21；義式餐廳則為甘粹；一樓大廳還有個回甘咖啡，還有個販售設計精品的甘情商號；吃太多就得去甘願健身房一趟，期使帶給旅人甘之如飴的感受。
若是要挑剔些什麼，除了十五間套房外，其餘房內都無浴缸的設置，對於熱愛泡澡的我來說，是有點不便，但看看房價，行旅客房平日一晚不過3300元加一成（即日起至6／30），還含兩人份自助式早餐，價格實在親民，決心趕快再來安排一趟台南行程。
老爺行旅
Add台南市東區中華東路一段368號
Tel（06）236-6168
Web www.hotelroyal.com.tw/tainan
【原文刊載於《行遍天下旅遊月刊》2015年4月號，更多精采內容請上《行遍天下旅遊月刊》官方網站；《行遍天下旅遊月刊》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
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