記得先前有一個外國男生是吃皮蛋的影片，皮蛋簡直被嫌的體無完膚，還上了CNN新聞。其實看完影片我很納悶，也沒有哪一個台灣人會拿皮蛋單吃啊...。
今天就來幫這樣平民美食平反一下！來看看這道簡單好吃的皮蛋拌豆腐吧。
「皮蛋拌豆腐是家常菜一種，口味鹹、辣、甜，具有健胃、透疹、增強免疫力、清熱瀉火、益氣、解毒等功效。」
材料
- 嫩豆腐(1塊)
- 皮蛋(1個)
- 榨菜末(10g)
- 蔥末(3g)
輔料
-
生抽(8g)
-
紅辣油(5g)
-
香麻油(5g)
將皮蛋、榨菜、蔥冼淨切末備用
嫩豆腐切片裝盤
將皮蛋榨菜蔥末散在豆腐上
再加入生抽香麻油紅辣油蔥末即可
是不是簡單又美味呢！皮蛋就是要配豆腐涼拌著吃啊！
有機會一定要讓外國人吃吃這正港的美味，快把這道王牌家常料理分享出去吧！
(文章來源 今日頭條)
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