美食之旅董事長樂團台灣味歌詞@國際名廚江振誠自比為烤玉米 食物的關鍵就只有美味

推開RAW大門後,映入眼簾就是兩座以大塊木頭製成的開放式廚房,曾被《時代》雜誌兩度譽為「印度洋最偉大的廚師」的江振誠身著橫條紋及牛仔褲,就算是下午休息時間,他仍不停地忙進忙出,他說:「每次的一百分料理,來自於我願意比別人多花很多時間。

江振誠的料理讓人覺得每一口都吃得到故事,他坦言雖然到台灣開店,是為了找尋屬於台灣的好味道,但對他來說,所謂台灣的味道,其實就是要給台灣料理的另一種可能性
國際名廚江振誠自比為烤玉米 食物的關鍵就只有美味
以前大家說到新加坡會認為代表食物是海南雞飯,不過這些年來新加坡早已不侷限於海南雞飯,而現在大家都還是會將台灣料理侷限在牛肉麵、蚵仔麵線等傳統小吃,江振誠回台開店就是要用料理說出台灣美食的另一種面貌

不過料理的本質還是好吃。」問起江振誠,他認為專屬於台灣面貌的味道是什麼?他馬上大笑地說:「各國的客人吃了我的料理,都會說讓他們想起記憶中的味道,雖然世界各地料理方式各有不同,但會長留在每個人心中的共通點就是美味。」
國際名廚江振誠自比為烤玉米 食物的關鍵就只有美味
江振誠吃過世界各地美食,用台灣小吃「烤玉米」來形容自己,他說:「我就像這種有點洋的台灣味。」自二十歲離開台灣到法國學習廚藝,幾乎長年旅居在外的江振誠確實洋派,現在他回來了,除了給台灣料理界一個全新的概念及衝擊,更增厚了台灣的美食的實力。


受訪花絮看這裡



«  

  »

#美食之旅  #董事長樂團 台灣味  #開放式廚房 油煙  #hsdpa 是什麼  #單寧褲 牛仔褲  #台灣 新加坡 時差  #機+酒 新加坡  #低通濾鏡 是什麼  #放浪兄弟 我願意  #監聽喇叭 是什麼  #天宇旅行社 新加坡  #天宇旅遊 新加坡  #二十歲 韓劇  #二十歲 李起光  #二十歲 維基百科  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #董事長樂團台灣味歌詞  #董事長樂團台灣味mv  #hsdpa是什麼意思  #日本美食之旅  #董事長樂團 一條命  #董事長樂團 幸福的滋味  #董事長樂團 一條命 下載  #董事長樂團-你袂了解 mv  #董事長樂團歌詞  #董事長樂團 愛我你會死  #董事長樂團檳榔西施  #油煙處理  #油煙過濾棉

相關推薦

圖說:士林夜市「好朋友涼麵」最大的特色就在於麵裡多加了些榨菜肉絲,用些許的鹹香帶來爽口的口感。(欣傳媒資料照)欣傳媒 欣台灣/吃貨寶上班族要煩惱的事情很多,上班擔心老闆客戶出難題,下班苦思這個月水電費房租不夠,就連中午也要煩惱不知道要吃什麼好,尤其到了夏天更讓人沒胃口,油膩膩便當或熱騰騰麵類都提不起...

全文檢視 →

不只牛排教父,稱鄧有癸為開店教父不為過,因為除了總是能端出好牛排,他會開店。4年內開了5家店,卻不搞複製,鐵板燒、Bistro、Steak House到Grill與外帶沙拉吧,從牛排出發,每家店卻是不同業態,實在厲害!而最近一口氣推出的兩個新品牌Danny'sWhatsGrill與WhatsGree...

全文檢視 →

台灣首輛韓國街頭小吃攤情境 高人氣『農心包裝馬車』亮相   【多汁報●創意生活組/台北訊】韓國領導品牌『農心拉麵』首度在台打造『農心包裝馬車』,讓台灣民眾不用飛到韓國,就能體驗到韓劇中常出現的街頭小吃攤情境氛圍。在8月6日記者會上,台灣總代理星禾國際董事長顧問謝定宏與特別來賓「台...

全文檢視 →

中秋節、烤肉節,雖然這個習慣從何而起已不太可考,但是小編堅持每到中秋節,就一定要吃個烤肉啦!這次小編在找店家的同時,也特選10家食家大推的燒烤好店,無論是傳統日式燒肉、新型態串燒或是居酒屋,無肉不歡的場合,你挑好中秋節要去哪個了嗎? [原文出處]       &nbs...

全文檢視 →