對我而言，品嚐咖啡是很有趣而微妙的一件事，其不僅單純受咖啡本身的風味所影響，
品嚐咖啡時所處的心境、身體狀況，以及周遭環境的氛圍，都會影響我們對咖啡的感覺。
（同樣一杯咖啡，跟大老闆開檢討會時喝，或許是又苦又澀，但若場景換到三五好友的聚會時，卻顯得甘美香醇。）
也因本身對咖啡的「獨特」看法，所以我總會看場合或視心境來挑選不同的咖啡。
掛耳咖啡與無糖的拿鐵咖啡、罐裝咖啡，是我平日工作時最經常的選擇。
而手續較繁複的自煮咖啡（需磨豆進而以其他方式充泡或煮製者），則是我難得悠閒時樂衷的活動之一。
在各種的咖啡品嚐方式裡，我最愛的，是原汁原味的黑咖啡。
還記得以前大學時代上法文課時，法文老師看到我桌上擺了罐樂利包的平價咖啡（加糖加奶），
馬上一個箭步衝過來拿起那罐咖啡說：
「Oh là là~我們法國人只喝黑咖啡，這種加糖加奶的咖啡對我們來說簡直是毒藥！」
嗯～老師其實是用法文說的，但抱歉大學時代離我有些久遠，俺的法文也嚴重退化惹，所以拼不出全句....
只記得老師後來三不五時就會繞過來指著我的咖啡說poison、poison降子～
那天之後，我開始學習品嚐所謂的「黑咖啡」，而每回只要上法文課的時候，我也總會特別注意只買黑咖啡來喝。
（其實很多法國人更喜歡喝加奶的咖啡不是嗎？所以我那位法文老師應該不能代表全部的法國人啦！）
後來常有捧友問我：「為什麼妳那麼喜歡喝黑咖啡？那不會很酸苦嗎？」
我通常的回答是：「如果會酸苦到讓人難以忍受的，那肯定不是好咖啡！」
在我的印象裡，順口的黑咖啡，應該是酸、苦、甜、香，四味融合而均衡的。
而這回應喬尼亞咖啡 Junior Coffee之邀所體驗的「Safari非洲探險莊園咖啡」，就屬於這樣一款風味均衡的好咖啡。
Safari非洲探險莊園咖啡原產地為肯亞中部莊園（海拔1600公尺以上），近年來由於全球暖化、氣候不穩之故，
肯亞當地的咖啡品質也因而受到嚴重的影響，這回喬尼亞咖啡咖啡所提供的Safari非洲探險莊園咖啡，
則是他們苦尋已久，最高等級的肯亞莊園豆。
Safari即「非洲狩獵探險」之意，這款咖啡之所以取名為Safari非洲探險莊園咖啡，
就是因其整體風味如同非洲探險般，每一口都能感受到不同層次的驚奇～
* 關於喬尼亞咖啡 Junior Coffee *
倡導「我家就是咖啡館」概念的喬尼亞咖啡 Junior Coffee，乃是全台首創百貨公司內之咖啡DIY專門店，
長期致力於推廣咖啡DIY生活樂趣的喬尼亞咖啡，所期盼的是國人能透過正確了解咖啡以及咖啡對人體之益處，
找到自己喜歡的咖啡品味，進而提昇國內咖啡文化，並將原本在咖啡店裡專業製作的美味卻又價昂的咖啡，
以另一種簡單、輕鬆的製作方式、居家DIY的咖啡樂趣，帶入你/妳我的生活之中。
（以上文字邊修自喬尼亞咖啡 Junior Coffee官網：http://www.juniorcoffee.com.tw/about.php）
這次收到的Safari非洲探險莊園咖啡乃是以頂部折疊式、並具有單向排氣閥的咖啡袋包裝。
單向排氣閥一方面可擠出咖啡袋的多餘空氣，以維持原豆咖啡的品質，另方面則方便消費者在選購時
可透過擠壓包裝袋，使咖啡香氣由排氣閥排出，進而品聞到咖啡原豆的香氣。
其實透過單向排氣閥時，我們便聞到了頗為濃烈的咖啡香氣，包裝打開，更是一陣濃香撲鼻而來。
未經研磨的Safari非洲探險莊園咖啡原豆，最讓我喜愛的風味之一，是有些類似苦巧克力的風味，
同時還帶有些許莓果及柑橘香，與豐厚深沈的油脂香氣。
「這咖啡怎麼會這麼香？」我們家艾阿姐在旁忍不住發出聲來。
人家說有其母必有其女，鼻子很靈敏+眼睛很利索的艾皮皮，趁著阿姨我在研究玻璃杯的時候，
馬上就開始研究起那包Safari非洲探險莊園咖啡來～左邊的姿勢很有あにき（日：老大哥）的味道～
艾小姐奔狼：「皮妹～那個是肯亞咖啡啦！」
皮妹：「什麼？啃咬咖啡？那不正是我的最愛嗎？？謝謝阿姨～～」（大誤）
嗯啊～以上純屬戲劇效果，皮妹現在基本上看到什麼都會進入啃咬後+猛摔的模式，
所以這咖啡豆只經她小小把玩後，就被我迅速拿走啦！
包裝後的產品標示。
除提供Safari非洲探險莊園咖啡外，喬尼亞還另外提供一只丹麥專業工匠手工吹製的雙層玻璃馬克杯-Bodum給我使用，
雙層設計的最大好處是熱飲時可有效隔絕杯內溫度避免燙手，冷飲時則外部不會結水珠跟起霧。
好奇的阿皮妹連杯子都不放過，還煞有其事的前前後後檢視一番～
接著就是品嚐原味咖啡的時刻囉！
一直以來我都是使用艾阿姐家的電動磨豆機，好處是比較省時省力，但無法品聞到咖啡豆研磨過程中漸發的香氣，
也難以控制咖啡粉整體粗細的一致性，則是最讓我感到可惜之處。
我想等未來如果有機會搬到大一點的房子，有多點空間（我現在小套不到五坪～嗚嗚～），就買個手動的來使用囉！
全自動咖啡機或手沖壺是Safari非洲探險莊園咖啡最適合的兩種沖泡方式，
剛好，我在京城小套最常使用的，就是以手沖壺搭配濾杯來沖泡。
深棕色的Safari非洲探險莊園咖啡，表面漂浮著些許晶亮的咖啡油脂與薄薄的霧氣，香味十分迷人。
我個人喝（熱）好咖啡的方式與品酒相仿，總愛混著空氣啜飲而下，讓咖啡（酒）能透過氧化作用而釋放出更多的原香。
Safari非洲探險莊園咖啡，入口在舌尖產生微甜，經舌側的微酸，到舌後的微苦，
最後充斥口中的則是馥郁果香及淡淡的咖啡脂香，整體風味均衡而順口。
黑咖啡搭配巧克力向來是我最愛的組合，也是我假日閒暇時寫部落格前的兩種必備美食。
硬梆梆卻令我愛不釋手的杏仁Biscotti，也是我偶爾會用以佐黑咖啡的假日午茶。
（大多時候我會用餅蘸黑咖啡來吃，有捧友說這樣很奇怪........）
美食配美景，最是令人心曠神怡。
好的咖啡即使放冷了也不會變得苦酸難以入喉，很多時候反而會散發出一種似酒的芬芳。
閒暇時在家裡沖上一壺熱騰騰的咖啡，喝上幾口，剩下的裝入保溫壺，帶著上山下海，
沿路品嚐咖啡在不同溫度下的香氣及口感表現，也是不錯的體驗喔！！
喬尼亞咖啡 Junior Coffee除了販售自家烘焙的咖啡豆，同時也有進口不少知名品牌的咖啡周邊用具，
現場更有提供咖啡試飲的服務，有興趣進一步瞭解的捧友，可點以下連結前往參考嚕！
喬尼亞官網：http://www.juniorcoffee.com.tw/
喬尼亞FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/JUNIORCOFFEE
喬尼亞部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/junior-coffee/
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