圖說:店內裝潢。（photo：蘇國輝）
欣傳媒 | 欣美食／邱明瑜
今年四月才開幕的冰筷，時尚明亮的裝潢，就像老闆黃立平對於自己冰品所強調的理念，輕快沒有負擔。黃立平身兼數間「筷」字輩連鎖餐廳老闆，提到會開設這家冰店，完全是出於一個父親對於孩子的愛。
因為兒子愛吃冰品，但對於台灣現有的食安問題又無法安心，所幸乾脆自己開一家，小小的冰店，從選食材、備料都堅持每天上菜市場挑選。黃立平強調，他光是備料烹煮就比別人多了三倍的時間。
雖然是強調健康，冰筷對於冰品的擺盤也完全不馬虎，以台灣的食材搭配氣泡水及法式餐具，混搭出台法混血的創意冰品，除了賞心悅目，更心涼脾胃開。在這裡每一道冰品，看得到都是食物的原色，吃得到都是食物的原味。
【延伸資訊】
冰筷
地址：台北市復興南路一段18號
電話：（02）2752-0818
時間：11:30 ∼ 22:00
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