近幾年，花東旅行已成為現代人旅行踏青之處。以北為起點往東台灣走，除了能看遍好山好水之景色，以及將景點排好排滿之外，不外乎就是要品嚐當地的特色美食！究竟是什麼樣的料理，可以讓在台東生活的人異口同聲台東美食推薦呢？跟著往下看下去吧！說到台東的排隊美食，大家肯定會想到的是榕樹下米苔目、池上便當、藍蜻蜓炸物及當地海鮮及小吃。這次要來推薦在寶桑路美食一級戰區的六十年古早味素食。
台東人吃麵的傳統和台灣光復後的歷史一樣久遠，歷代延續，麵食已經成為台灣文化裡割捨不掉的情懷。台東寶桑路的六十年老店「蘇天助素食麵」，創始人是台南人，所以口味稍偏甜，截至今日已傳承至第四代，運用炭火熬煮素肉燥來擄獲大家味蕾。
「蘇天助素食麵」販售的餐點只有簡單幾道料理，卻能讓一甲子老店延續傳承的動力。感覺老去的只是歲月，而象徵和諧與長壽的麵條，依舊在滋養著一代又一代的台東人，不間斷的培養與傳承與台東鄉親搏感情的情懷。
蘇天助素食菜單賣著「米糕、乾麵、湯麵、筍湯」 ，銅板價價位介於$35~$55之間，若怕吃不飽的人也可變成大碗，營業時間是下午四點至晚上十一點，這可說是台東人宵夜好選擇。
米糕
說到米糕，少不了竹、木片編成的大蒸籠！傳統器具蒸起來的米糕散發出的米香格外有風味。粒粒分明，因用竹製器皿蒸煮，所以會有青草香。每入口都能吃得到米飯及素肉燥的香氣撲鼻，再搭配醃黃瓜，十分經典的組合！
乾麵
採用傳統麵條為主食，上方鋪上滿滿的素肉燥食慾大開。素肉燥是先用傳統爐灶下去炒，製程長非常費工，在店裡也是用木炭下去進行加熱，熬製而成，造就一碗家鄉味的古早味乾麵。
筍湯
快看看每一湯匙都是料！！鮮少能看到筍絲是湯品，並非是小菜的選擇。最愛銅板美食之一，一湯兩吃是有些饕客推薦的吃法，不論是直接享用，或是將湯汁淋至乾麵上及搭配著入口，都十分美味！
店內附贈的醬料也都是純素，有基本豆瓣醬、朝天辣椒王的辣醬，還有白兔牌烏醋味道以大眾的口味來評論也不會太酸，香氣非常足，過去還有客人會買整瓶的回家，搭配乾麵更添一分特殊的風味。
下次到訪台東時，絕對不能錯過這家排隊素食美食，偶爾品嚐不一樣的食物，感受當地的風情及美食，簡單的料理肯定能讓你有回憶的感受呢！給台東在地的麵食文化一個讚！
【蘇天助素食】
地址：台東縣臺東市寶桑路195號
電話：0952395795
營業時間：16:00~23:00 (週二公休，吃素日會順延)
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