在食安風波過後，現代人更是注重飲食安全，以健康為出發點的【LEAH力芽咖啡】從一條龍的咖啡販售開始，把健康精神延伸至餐廳，不但有超多全手工自製餐點外，還有店內專用的「水耕室內植物工廠」，生菜都是自己親自種植！店內食材皆以手工製作，像是需耗時8小時自製煙燻肉品、低溫4小時油封蒜頭、BBQ醬、手工裹粉炸物、阿根廷青醬、手打和牛漢堡肉、原肉修清肉品...等，而蔬果食材除了來自台灣本地外，還有當天現採【LEAH力芽咖啡】水耕室內植物工廠種植的水耕生菜及菜苗！
除了種植生菜之外，老闆還另外開發一種在國外已流行多年，高營養價值又健康的微菜苗，也就是菜的幼苗，營養價值比成菜還要在多4~40倍，以往在台灣要吃到微菜苗，只能去高級餐廳，但現在不用花大錢就能在【LEAH力芽咖啡】吃到。
咖啡則是使用進口烘豆機烘製。
店內非常寬敞，全木頭的裝潢讓人倍感放鬆，除了一般座位外，後院還有超大空地，放置著籃球框與遊樂設施，提供大小朋友玩樂，讓小朋友身體動起來，運動曬曬太陽。
油漬蒜頭海鮮麵
以低溫65度進行油封，保留蒜頭的營養價值與味道，再使用近海鱸魚、台灣養殖蛤蠣結合本身蒜味、蒜油乳化做結尾與義大利麵一同炒製就成了這道「油漬蒜頭海鮮麵」。
細細品嚐，可以感受到柔滑細緻的濃郁蒜味香氣，與散發著麥香、柔軟不失嚼勁的義大利麵一起咀嚼，能慢慢嚼出海鮮精華，而魚肉厚實鬆軟又多汁，充滿海的鮮味，煎得酥脆的魚皮能帶出魚的香氣與鹹香，配上柔軟綿密的整粒大蒜，迷人的香氣讓人無法自拔，不知不覺就嗑完了整盤麵。
和牛肉漢堡
把手打和牛漢堡肉與麵包、起司、鳳梨、培根、酸黃瓜組裝起來一口咬下，和牛漢堡肉豐厚多汁，而酸黃瓜的酸味、起司香氣、番茄的甜將整個漢堡呈現多層次的美味；自製的BBQ醬酸爽中帶有辣椒香，沾著香脆薯條十分清爽。
而甜中帶酸滑順口感的橄欖油醬配上沙拉十分開胃。
炒嫩蛋能夠嚐到蛋原本的美味，有著微甜蛋液的軟嫩口感。橡木煙燻牛肉羅西尼風味燉飯
法國著名經典名菜改良為燉飯，並保留經典元素：鵝肝、紅酒、牛排、松露一起融入燉飯，而牛排使用店內自製煙燻牛腹肉、鵝肝使用法國進口鵝肝醬、松露以乳化手法進入燉飯內，最後以紅酒醋點綴。
店家自己進口橡木並從生肉開始燻，從零晨五點處理到下午五點的橡木煙燻牛腹肉。燉飯一入口就能感受到到橡木煙燻、松露、義大利香料香氣，並襯托出濃郁柔順的奶甜油味；牛肉一整塊從瘦到肥都有，並逐個切開，肥瘦一起品嚐較為平衡，細細品嚐煙燻牛肉，偏瘦的口感不會柴，並咬出橡木煙燻風味汁液，整道餐點都能讓口腔滿溢著香氣，口齒留香。
使用微菜苗、酪梨香蕉、燕麥奶、什穀芝麻粉一起打成汁，營養滿分的精力湯，喝起來充滿芝麻香氣，並逐漸能品嚐到酪梨與香蕉甜味，口感濃厚且綿密。
有鑑於近年不時傳出的食安問題，農藥超標、生菌數超標等等食安事件，因此【LEAH力芽咖啡】不惜斥資重金打造專用水耕室內植物工廠，就是為了提供給來店朋友最安全、穩定、新鮮健康的餐點，在品嚐美味的同時兼顧健康！
LEAH力芽咖啡
店家地址：台中市南屯區大墩七街493號
連絡電話：0423803530
營業時間：星期一到星期五 08:00–17:00 星期六、星期日 08:00–18:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3rmhGIO
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