【八又三分之一brunch&bistro】把歐陸料理與台灣在地食材結合，帶給客人物超所值的享受，不但食材新鮮，口味也頗為特殊，重點是價格非常親民，還沒嚐過的朋友，快來一趟吧！遊歷了世界各國，嚐遍了各式各樣的美食，【八又三分之一brunch&bistro】的老闆經過了十二年的餐飲歷練，從學徒轉換到主廚身分後決定開一間屬於自己風格的餐廳，【八又三分之一brunch&bistro】主打歐陸料理，推翻大家以往對歐陸料理高單價的既定印象，在價格上走較親民路線，店面開在小吃店或外帶店家居多的中國醫藥大學附近，提供能讓人好好坐下來享受美食、品嚐料理的空間，也是聚餐的好所在。
大門口就是整面的落地窗戶，採光非常充足，而店內擺放了許多綠意盎然的植栽，使空間增添了許多清新感，讓人不自覺地放鬆下來，還有精心挑選的金屬質感裝飾與乾燥花，讓典雅的氣息遍布了各個角落。
爆多蛤蠣不誇張義大利麵
有別於一般小蛤蠣，【八又三分之一brunch&bistro】選用為8分以上的size，每顆都比50元硬幣還大，蛤蠣為老闆朋友在台西自己養殖的水產，每天早上六點送到店裡處理，食材不僅新鮮，品質上更是嚴格把關，一盤義大利麵的量就用了整整一斤，真的是多到爆出來。
蛤蠣是會爆汁的那種，很多客人都說吃得到大海的味道呢！
義大利麵吃起來有著濃厚酒香，麵條非常滑順，吞下麵條後還能有酒香餘韻，雖然為清炒口味卻不會過於清淡，充分展現酒香蛤蜊與醬汁融合的滋味，細細品嚐還能嚐出淡淡奶香味，與酒香一起在嘴裡久久不散，實在是讓人回味無窮。
單點主餐類只要加購價就能選擇喜歡的飲料；這杯奶香擂茶在與牛奶充分攪拌後，牛奶融合著茶香與多種穀物的濃醇香味，味道濃郁但口感不會濃稠，喝起來很舒服。
源於挪威的百里香酒漬奶油鮭魚，搭配台灣產地水果結合，除了風味獲得客人一致好評，五顏六色美到不行的擺盤，也讓這道菜成為被網美點爆的原因。
吸附奶油的厚實鮭魚，口感濃郁且柔順可口，充滿著鳳梨、奇異果、柳橙的水果甜味，水果們完美襯托出了鮭魚鮮甜。
這盤還有一種特殊的蔬菜，口感柔軟綿密有點像馬鈴薯，但味道像堅果非常特別！
充滿水果風味的酸甜氣泡水果茶，只用二號砂糖提味，喝起來不會太甜 、清爽無負擔，與鮭魚盤超搭。
可以飯與麵包二選一。
使用的鮮奶油與辛香料都是原裝進口，用根莖蔬菜與牛腩條燉煮三小時，只加入鹽與紅酒調味，呈現食材原本該有的味道，正港吃的出蔬菜的甜，是正統的歐陸料理。
ㄧ咬下，就能感受到牛肉燉的鬆軟分解在嘴裡，再來是濃郁的紅酒香氣圍繞著嘴腔，逐漸地嚐到在溫和的穿透辣中帶點微甜，且辣味久久不散讓人意猶未盡。
紅蘿蔔超柔軟，清甜多汁完全沒有紅蘿蔔的生味，馬鈴薯也是燉的軟嫩，但還能保留一些塊狀口感、不會過軟，同樣嚐得到很棒的甜味。
而飯則是粒粒分明的香Q好滋味，還灑上柴魚片與香鬆，配著紅酒牛肉真的是絕佳搭配。
玫瑰茶融合了枸杞與紅棗，在嘴裡傳來陣陣濃郁香氣，非常的特別。
常常被問到店名為什麼叫「八又三分之一」這麼奇怪的名字，其實是在某天下班後，老闆認真思考著一天24小時中，扣除上班、睡覺時間後，有多少時間是真正屬於自己的呢！？也與身邊朋友討論一番後，發現平均下來真正屬於自己的時間大概就是「八又三分之一」個小時，因此取名為【八又三分之一brunch&bistro】，希望能夠在屬於大家的「八又三分之一」個小時中，提供簡單的空間、美味的料理，讓大家可以好好享受美食！
【八又三分之一brunch&bistro】
店家地址：台中市北區美德街232號
連絡電話：0422076957
營業時間：星期一 - 星期日 10:00–21:00 (星期二公休)
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