Text、Photo / 包叔平
香港總是以繁忙商機、天際高樓林立、「買東西吃東西」的形象深植人心。不過近幾年房價地價高漲潮，核心區域僅剩下大財團、大商場與金融巨擘能夠存在，許多個性店舖開始在香港各地慢慢發光發亮，帶給城裡各地的街角不同美好風景。香港的上環可算是明顯例子，以往總為高聳住宅群聚之區，僅以古董街為著名景點，但因地價高居不下，讓許多小店進駐此地；從咖啡店、世界各色食品小店、家飾用品店、個性服飾店到餐廳…等，如同一個小Soho區，形成獨特景致。
開業三年有的「TEAKHA茶。家」，如同一顆曖曖內含光的小珍珠，在上環街角閃爍著。「茶。家」的風格非常不香港，與總是「快速、商機取向」的生活風格大相逕庭。雖然香港人少不了茶，但「茶。家」的慢飲慢食步調，一開始讓許多人等得吃不消，卻又無法不再造訪。三年前，律師背景的創辦人Nana Chen選在上環街角開立了「茶。家」，挑選各地的經典好茶葉，精心研發、調配出各色茶飲，另外也供應手工製作的甜點與輕食，帶給大家一個繁忙中可喘息、偷閒的小空間。店內所有茶飲堅持新鮮現煮，對於習慣快速的香港人來說一開始難以接受。不過當喝到第一口茶的剎那，這些客人也隨之體會等待的美好，並且愛上這裡的慢與悠閒。也讓人體會到，在繁忙地讓人疲憊麻木的香港都會裡，也有一個可以療癒身心的好地方。
店內的茶飲選擇眾多，同時又具巧思；編輯推薦現煮祁門奶茶，特選祁門紅茶加牛奶現煮，其中的蜜紅棗嚐起來如地瓜一般甜，是品茶時的小驚喜，也很適合女性飲用。冷飲單上的焦烤檸檬冰茶，則是不能不提的絕品：將現泡紅茶搭配烤過的切片檸檬，去了檸檬過酸的銳氣，有種溫和的酸甜，是喝過會難忘的獨特滋味。另外各款現做糕點與點心也不容錯過，點杯茶、再配上一碗優格燕麥穀片、帕尼尼三明治或戚風蛋糕，讓人在香港也能享受一個悠閒自在的好時光。
雖然悠久的文化影響香港人離不開茶，但長久以來的西式茶飲文化與快餐文化讓香港人逐漸忘卻了東方茶、甚至世界各地好茶的滋味，「茶。家」以每一杯茶、一款食物、甜點，到各色茶相關的雜貨，讓每個人在這樣一個美好的空間裡，去等待一個美好滋味的誕生之外，也去更加仔細認識真正的茶滋味。在香港這樣一個總求快求利的競爭之地，這種時光何等珍貴。
DATA
Teakha 茶。家。
ADD：香港上環太平山街18號B室
TEL：+852 2858 9185
WEB：http://teakha.com/
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