「宜珍齋」的洪家第一代在清水創業；1925年，第二代於草屯鎮創立「宜珍齋餅店」；現在已傳至第四代經營者，遠到法國烘焙學院深造，將西方的技術與概念挪用至傳統漢餅上，讓品質更穩定。每位傳人都致力於糕餅的改良，將古早味的優點提升、缺點改進，再加入巧思研發新口味。
宜珍齋販售自製的經典漢式糕餅，如月餅、土鳳梨酥、老婆餅、奶油酥餅、冬瓜肉餅等，陪伴草屯人、甚至中部人，走過生活日常與大小節慶。傳統老店很有溫度，在清明時節，宜珍齋會特別製作潤餅皮販售──已是近六十年的傳統，每年彼時，店門前便有許多老顧客排隊等候。
黃澄澄的豆沙餅，烘烤均勻；口味有蛋黃豆沙、葡萄豆沙、核桃豆沙、滷肉豆沙；逢年過節的時候買份餅，切成一塊塊讓團圓的家人分著吃，是許多台灣人的家庭傳統。
綠豆椪
綠豆椪是台灣的傳統月餅，圓凸的外型所以稱為「椪」─閩南語「膨脹」的意思。飽滿的內餡放滿綠豆泥、豬油、紅蔥頭，鹹甜且綿密，口齒留香。
鹹蛋糕
宜珍齋的鹹蛋糕在手法上做出創新，捨棄傳統水蒸，採用戚風蛋糕的烘焙方式──蛋黃與蛋白要分開打發，才能綿密香潤；使用更滑順的日本麵粉，雖然價錢比台灣高了兩倍以上，但為了讓顧客品嚐最美味的蛋糕，老闆覺得相當值得。內餡放入肉角、肉脯、油蔥、美奶滋，鹹甜滑順，口感鬆軟濕潤。
狀元糕
店裡最知名的茶點之一，原是中部人嫁女兒的文定禮，擁有久遠的歷史。宜珍齋將原本又大又圓的狀元糕縮小、精緻化，研發更豐富的口味；常溫保存，口感鬆軟，冷卻之後結實微Q。
拒絕使用人工香料，宜珍齋只以最好的傳統原料手工製作，使餅皮散發麵粉清香，保有最單純的古早味。在對的地方堅持、有所欠缺的地方做變化，走過百年，成為非嚐不可的南投名產。
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宜珍齋餅店
店家地址：南投縣草屯鎮中正路697號
連絡電話：0492334437
營業時間：周一到周日 08:00–21:30
均消價位：＄300
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/3gd4ujk 原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」
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